Christian EGRET
Serveur/Barman
la valette du var
Profil professionnel
Barman et Serveur polie ayant une aptitude particulière à la mémorisation des menus et aux calculs rapides. Solide expérience de service de première qualité dans des établissements de Brasserie, restaurant de plage et bar. Évolution dans des environnements dynamiques grâce à d'excellentes compétences en service et préparation de cocktails pour le bar.
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
2008
2008
years of post-secondary education
Expérience
Barman
Hyères
06.2015 - 09.2015
Serveur
Toulon
01.2014 - 01.2015
Serveur, Barman
Toulon
06.2012 - 09.2012
Serveur
Risoul
12.2011 - 04.2012
Barman
Toulon
06.2011 - 09.2011
Serveur, Plongeur
Buffalo Grill
La Garde
01.2010 - 12.2010
Barman et Serveur
Restaurant La Combe Haute Savoie
08.2004 - 04.2004
Serveur, Plongeur
Hôtel Thalassa Ibis
La Capte
07.2003 - 08.2003
Formation
Habilitation B1V -
Lycée Georges Cisson
CAP - Équipement et Installations Électriques
Lycée Costebelle
BEP - Électrotechnique
Lycée Costebelle
BEP - Électronique
Lycée Costebelle
Compétences
- Service en salle
- Dispositions de mise en place des tables
- Organisation
- Vente incitative efficace auprès des clients
- Prise des commandes
- Préparation du placement
- Présentation du menu
- Installation et rangement de buffets
- Gestion des priorités
- Nettoyage et assainissement
- Débarrassage des tables
- Priorisation du service
- Écoute attentive
- Exploitation du système de PDV
- Service client
- Service de banquets
- Écoute active
- Restauration pour des groupes importants
- Aisance relationnelle
- Service à table
- Encaissements des clients
- Exigences alimentaires spéciales
- Mémorisation de la salle
- Débarrassage des tables et plonge
- Dynamisme
- Service de restauration de soirée
- Résistance au stress
- Connaissances approfondies des plats et des menus et plats du jour, vins
- Accords mets-vins
- Restauration en établissement
- Manipulation des aliments en toute sécurité
- Traitement des déchets alimentaires
- Esprit d'équipe
- Gestion du bar
- Polyvalence
- Discrétion
- Prise de décision rapide
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Enregistrement des commandes
- Terminal de paiement
- Flexibilité horaire
- Sens de l'écoute
- Tenue de caisse
- Adaptabilité aux changements
- Communication efficace
- Persévérance face aux défis
- Entretien du bar
- Analyse financière du chiffre d'affaires
- Machine à expresso
- Connaissances des cafés et thés
- Sens du service
- Comptage de caisse
- Maintenance des équipements
- Accueil des clients
- Accueil clients
- Communication
- Création de cocktails
- Règles de sécurité
- Adaptabilité au changement
- Procédures d'encaissement
- Cohésion d'équipe
- Préparation des boissons
- Programmation d'événements spéciaux
- Contrôle des stocks
- Encaissement des consommations
- Résistance physique
- Normes de service alimentaire
- Tenue de la caisse
- Service rapide et efficace
- Facturation et encaissement
- Animation de soirées
- Service en soirée
- Travail en équipe
- Sens de l'adaptation
- Préparation de sandwichs
- Organisation du bar
- Gestion des conflits
- Prise de commande
- Tirage de bière
- Sens du contact client
- Fidélisation des clients
- Règlementation liée à l'alcool
- Habileté manuelle
- Sens de l'organisation
- Sourire
- Autonomie
- Supervision des stocks
- Capacités d'adaptation
- Créativité
- Nettoyage du bar
- Sens du service client
- Planification stratégique
- Service clientèle
- Capacité à travailler sous pression
- Réactivité
Informations complémentaires
- Peinture
- Art
- Musique
Personnalisé
- Véhicule personnel et disponibilité immédiate
- Sports : Football, rugby, handball, natation
- Loisirs : Internet, console vidéo, lecture, DJ
Langues
Français
Anglais
Chronologie
Barman
06.2015 - 09.2015
Serveur
01.2014 - 01.2015
Serveur, Barman
06.2012 - 09.2012
Serveur
12.2011 - 04.2012
Barman
06.2011 - 09.2011
Serveur, Plongeur
Buffalo Grill
01.2010 - 12.2010
Barman et Serveur
Restaurant La Combe Haute Savoie
08.2004 - 04.2004
Serveur, Plongeur
Hôtel Thalassa Ibis
07.2003 - 08.2003
CAP - Équipement et Installations Électriques
Lycée Costebelle
BEP - Électrotechnique
Lycée Costebelle
BEP - Électronique
Lycée Costebelle
Habilitation B1V -
Lycée Georges Cisson
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