HASSAN AIT EL YAZID
PARIS
Profil professionnel
Passionné par la gastronomie, je crée des plats savoureux tout en respectant les normes d'hygiène et les budgets. Mon expérience en restauration m'a appris à travailler sous pression et à collaborer efficacement en équipe, garantissant une satisfaction client optimale grâce à un service de qualité.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
10
10
years of professional experience
Expérience
Second de cuisine/Serveur
Restaurant La Maison Blanche Saint Michel
PARIS 75005
2026.02 - Actuel
- Supervision des équipes en cuisine et coordination des tâches.
- Préparation des poissons et des viandes, découpes adaptées aux produits, gestion des cuissons, réalisation des sauces et des accompagnements.
- Contrôle de la qualité et du dressage des assiettes.
- Organisation du service pour assurer un envoi fluide.
- Veille au respect des fiches techniques de recettes et de la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Suivi des stocks, identification et signalement au chef de cuisine des besoins en approvisionnement.
- Vérification du bon fonctionnement des équipements de cuisine.
- Nettoyage et désinfection des surfaces de cuisine, entretien du matériel et des équipements.
Ouvrier BTP
bâtiment « Mzouda »
Marrakech
2019.01 - 2020.01
- Installation de cloisons en placoplâtre assurant la création d'espaces intérieurs fonctionnels, Assemblage de panneaux garantissant la solidité et la durabilité des structures
- Aide au déblayage, terrassage et remblayage.
- Participation au coulage de dalles.
- Entretien du tracé routier, signalisation et protection des chantiers sur l'autoroute et ses abords.
Serveur en restauration
snack «Casablanca »
Marrakech
2017.01 - 2018.01
- Accueil des clients à leur arrivée, vérification de leur réservation le cas échéant, installation à la table.
- Organisation et coordination avec l'équipe de salle et cuisine.
- Application rigoureuse des normes d'hygiène alimentaire au sein de l'établissement.
- Transfert de la vaisselle en fin de service pour la plonge, chargement du lave-vaisselle et lancement du programme de lavage.
Serveur en restauration
Restaurant «Marrakech»
Marrakech
2010.01 - 2015.01
Compétences
- Maîtrise des cuissons
- Contrôle qualité
- Gestion des stocks alimentaires
- Préparations de plats froids
- Conditionnement des aliments
- Création de recettes innovantes
- Présentation artistique des plats
- Travail en équipe
- Réactivité
- Résistance au stress
- Dynamisme professionnel
- Tact et communication
LANGUES
Arabe
Langue maternelle
Arabe : Lu, écrit, parlée.
Courant
C2
Français : Lu,écrit.
Intermédiaire
B1
Chronologie
Second de cuisine/Serveur
Restaurant La Maison Blanche Saint Michel
2026.02 - Actuel
Ouvrier BTP
bâtiment « Mzouda »
2019.01 - 2020.01
Serveur en restauration
snack «Casablanca »
2017.01 - 2018.01
Serveur en restauration
Restaurant «Marrakech»
2010.01 - 2015.01