Grégory henrard
Cuisinier polyvalent
eleu dit leauwette
Profil professionnel
Passionné de cuisine et fort d'une expérience de 3 ans en tant que commis de cuisine, barmen, serveur j'ai appris à maîtriser les tâches culinaires essentielles. Pourvu d'une bonne condition physique, je suis capable de suivre un rythme soutenu. Doté d'un fort esprit d'équipe, j'applique les consignes données.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Serveur en restauration
impasse temps
charleroi
11.2016 - 07.2017
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Service rapide et courtois des clients.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Prise de commandes rapide et efficace pour optimiser le temps de service et garantir la satisfaction client.
Commis de cuisine
impasse temps
charleroi
11.2016 - 07.2017
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
Barman
impasse temps
charleroi
11.2016 - 07.2017
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service au bar avec courtoisie.
- Service des bières pression avec la tireuse.
- Mise en place du bar pour l'ouverture en contrôlant les équipements et les marchandises pour un service fluide et efficace.
- Lavage, essuyage et rangement de la vaisselle, contrôle de la propreté des verres.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
- Entretien régulier du matériel (verres, shakers, machines à café) pour maintenir l'hygiène et le bon fonctionnement.
- Tirage des bières au comptoir, suivi des besoins en verre pour le service, plonge.
- Service des boissons selon la réglementation : dosage des alcools, contrôles pour les mineurs.
- Mise en place des bouteilles d'alcool dans le bar avec des visuels attractifs et soignés.
- Gestion du stock des boissons et fournitures, des commandes aux fournisseurs, de la réception et du rangement des livraisons.
Commis de cuisine
Cher duche
charleroi
10.2015 - 05.2016
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
Formation
restauration
Pme
charleroi 09.2016 - 05.2019
Compétences
- Respect des normes d'hygiène
- Préparation de plats
- Découpe des légumes
- Cuisson des viandes
- Dressage d'assiettes
- Nettoyage du matériel de cuisine
- Gestion du stock alimentaire
- Résilience au stress
- Travail en équipe
- Sens de l'organisation
- Communication efficace avec l'équipe
- Flexibilité horaire
- Motivation constante
- Rigueur dans le suivi des protocoles
Informations complémentaires
- Passion pour le basket
- Passionné dans tous se qui est gaming
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Débutant
Chronologie
Serveur en restauration
impasse temps
11.2016 - 07.2017
Commis de cuisine
impasse temps
11.2016 - 07.2017
Barman
impasse temps
11.2016 - 07.2017
restauration
Pme
09.2016 - 05.2019
Commis de cuisine
Cher duche
10.2015 - 05.2016
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