Frédéric Soltani
savigny les beaune
Profil professionnel
Professionnel sérieux et dynamique, je suis spécialisée dans la réalisation de diverses tâches manuelles. Dotée d'une excellente capacité à apprendre rapidement de nouvelles compétences et à travailler efficacement en équipe, je cherche à apporter mon énergie et ma polyvalence à une entreprise valorisant l'initiative et le travail bien fait.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
Expérience
Employé polyvalent
grand frais
beaune
05.2026 - 09.2026
- Gestion des stocks et de l'approvisionnement, réception et déballage des marchandises.
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements et conseils sur les produits.
- Contrôle de la qualité et des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
- Réception des palettes de marchandises, contrôle et rangement des produits dans la réserve, évacuation des emballages.
cuisinier
brasserie " maison jules"
beaune
06.2023 - 06.2026
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine, respect de la chaine du froid.
- Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les normes qualité de l'établissement.
- Participation à l'inventaire des produits et à la gestion des stocks de cuisine, y compris la commande des ingrédients et le contrôle des coûts alimentaires.
- Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
Cuisinier
" le galion"
beaune
11.2022 - 06.2023
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
Cuisinier/ pizzaiolo
" le magazzino"
beaune
02.2020 - 11.2022
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
- Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
Cuisinier en collectivité
" gendarmerie nationale 113 eme regiment d'artillerie"
Chaumont
01.2019 - 02.2020
- Rangement et remise en ordre de la cuisine après le service, vérification des équipements et des frigos.
- Application rigoureuse des protocoles de nettoyage et désinfection pour garantir un environnement sain dans la cuisine et les espaces de restauration.
- Stockage des aliments en chambre froide dans le respect des températures et de la durée maximale de conditionnement.
- Mise en œuvre du Guide de Sécurité Alimentaire.
- Adaptation aux contraintes diététiques spécifiques (allergies, intolérances) pour satisfaire tous les clients.
Formation
CAP - cuisinier
greta
Chaumonthaccp - hygiène alimentaire
afpa
ChaumontCompétences
- Esprit d'équipe dynamique
- Sens des responsabilités
- Sens de l'écoute
- Sens du service client
Informations complémentaires
voyage
badminton
voyage
chiner
Langues
Français
Courant
Chronologie
Employé polyvalent
grand frais
05.2026 - 09.2026
cuisinier
brasserie " maison jules"
06.2023 - 06.2026
Cuisinier
" le galion"
11.2022 - 06.2023
Cuisinier/ pizzaiolo
" le magazzino"
02.2020 - 11.2022
Cuisinier en collectivité
" gendarmerie nationale 113 eme regiment d'artillerie"
01.2019 - 02.2020
CAP - cuisinier
greta
haccp - hygiène alimentaire
afpa