JEROME BERENICE

Gestion et leadership :

• Supervision des équipes en salle pour garantir un service fluide.
• Répartition des tâches et organisation des plannings en fonction des besoins.

Relation client :

• Accueil personnalisé et accompagnement des clients tout au long de leur expérience.
• Prise en charge des demandes spécifiques (régimes alimentaires, anniversaires, événements spéciaux).
• Gestion des réclamations et résolution rapide des problèmes pour assurer la satisfaction client.

Organisation et coordination :

• Planification des services en optimisant le plan de salle et les réservations.
• Coordination avec les autres départements (cuisine, bar, sommellerie) pour garantir un service fluide et synchronisé.
• Anticipation des besoins matériels et humains pour les services à forte affluence.

• Résistance au stress et réactivité :Gestion efficace des pics d’activité et des imprévus (retards, absences, plaintes). Adaptabilité face à des situations imprévues tout en maintenant un service de qualité.
• Organisation d’événements :Planification et coordination de repas de groupe, événements privés ou professionnels. Gestion des détails logistiques (menu, disposition de la salle, timing) pour garantir leur réussite.
• Dressage et mise en place :Préparation des tables selon les standards de l’établissement (dressage soigné, alignement, pliage des serviettes, etc.).
  Vérification de la propreté et de l’état des équipements de service avant le début de chaque repas.
  Anticipation des besoins spécifiques (nombre de couverts, disposition adaptée pour des événements spéciaux).
  

• Facturation et encaissements :Présentation claire de l’addition aux clients, avec explications si nécessaire.
  Réalisation des encaissements (espèces, cartes bancaires, chèques, etc.) avec rigueur et précision.
  Vérification des transactions pour assurer leur conformité et traitement des erreurs éventuelles.
  
• Organisation et coordination :Gestion simultanée de plusieurs tables tout en veillant à maintenir un service fluide.
  Transmission des commandes à la cuisine et suivi de leur préparation.
  Collaboration étroite avec les commis et autres membres de l’équipe pour un service harmonieux.
  

• Gestion des réservations et des check-ins avec précision et professionnalisme.
• Soutien au service événementiel dans l'organisation de réceptions, séminaires ou conférences.
• Assistance aux clients lors de leur départ, en s'assurant que leurs besoins ont été satisfaits durant leur séjour.
• Accueil et orientation des clients, en fournissant des informations claires et précises.
• Traitement des appels téléphoniques, prise des messages, transferts des appels et réponse aux demandes des clients.
• Accueil et orientation des clients à leur arrivée dans l'établissement.
• Surveillance de la sécurité des locaux par l'identification et l'enregistrement des visiteurs.
• Entretien du comptoir d'accueil pour assurer sa propreté.
• Représentation de l'image de l’entreprise auprès des clients par une tenue et une présentation impeccable.
• Accueil professionnel des visiteurs et clients nationaux et internationaux en offrant une assistance amicale et compétente.
• Traitement des demandes de réservation adressées par mail et par téléphone, suivi du planning et des disponibilités.