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Cuisinier dynamique et passionné avec plus de 3 ans d’expérience dans des environnements hôteliers de renom. Spécialisé dans la préparation de plats variés et l’élaboration de menus créatifs, avec une solide connaissance des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire. Reconnu pour ma capacité à travailler efficacement sous pression, à collaborer en équipe et à fournir un service de qualité. Motivé par l'innovation culinaire et le souci du détail, je suis désireux de contribuer à l'excellence gastronomique de votre établissement.

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de cuisine. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

après avoir passé toutes les étapes indispensables de formation en cuisine et pâtisserie en Ecole Hôtelière, j'ai obtenue tous mes diplômes, et intègre en stage l'école LENÔTRE à Paris pour me perfectionner en Pâtisserie, je n'ai de cesse, multiplier les postes de chef de partie à chef de cuisine, pour acquérir ainsi le maximum d'expériences avec des chefs pratiquant la cuisine sous toutes ces formes. avec plus de trente huit ans d'expériences en restauration, J'ai aujourd'hui envie de transmettre mon savoir-faire, ma passion pour le métier, afin de valoriser l'univers de la cuisine.je suis un ancien étoilé, référencé aux Toques Blanches du Monde, et fait partie des Membres Professionnels des Toques Françaises. Je maitrise aussi bien la cuisine Traditionnelle et gastronomique et en création de nouveaux articles pour la carte. Bonne organisation et fiabilité avec des capacités de création de menus.Ayant une connaissance approfondie de la préparation des aliments et de la gestion de restaurant. Je Maîtrise la gestion des activités du personnel dans le secteur de la cuisine. Compétences et aptitude à donner des instructions précises aux subordonnés.
Formateur de cuisine avec une vaste expérience en techniques culinaires et pédagogie, spécialisé dans l'enseignement des règles d'hygiène alimentaire. Compétent dans la création de contenus adaptés et l'évaluation des compétences des élèves.

Cuisinier expérimenté avec une expertise en cuisine italienne et création de menus et gestion des stocks . Compétences en techniques de cuisson avancées et réactivité face aux imprévus. Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène. Cuisinier passionné, je souhaite relever de nouveaux défis, Polyvalent et organisé, je fais preuve de la disponibilité et de l'implication nécessaires à la gestion des différentes tâches.

Florian Tapaches

Profil professionnel

Vue d'ensemble

Expérience

Chef cuisinier satellite

Chef propriétaire

Chef pâtissier

Chef de parti pâtissier et cuisinier

Chef pâtissier

Chef cuisinier et pâtissier

Chef pâtissier, confiseur

Chef de partie Pâtissier

Commis Pâtissier

Commis Tournant

Formation

Mention complémentaire - Dessert en restaurant

Baccalauréat hôtelier - hôtellerie restauration

Compétences

Informations complémentaires

Langues

Chronologie

Chef cuisinier satellite

Chef propriétaire

Chef pâtissier

Chef de parti pâtissier et cuisinier

Chef pâtissier

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Chef pâtissier, confiseur

Chef de partie Pâtissier

Commis Pâtissier

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Mention complémentaire - Dessert en restaurant

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