Florent Pelloux

• Gestion du stock de fournitures de bureau et de consommables.
• Prise en charge de l'accueil téléphonique, des e-mails et du courrier et gestion de comptes rendus.
• Accueil physique et téléphonique des visiteurs et des clients.
• Remise des contrats et documents à signer au directeur, envoi des pièces aux destinataires.
• Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
• Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
• Management d'une équipe de 20 personnes.

• Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
• Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
• Supervision du fonctionnement entre les services par la mise en place de méthodes de communication et la mise à disposition de tout le matériel nécessaire au personnel pour accomplir les missions.
• Maintien du dialogue social et d'un bon climat de travail dans l'entreprise.
• Gestion des plannings de travail.
• Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
• Management des équipes, 30 personnes.

• Transmission des retours clients au maître d'hôtel.
• Gestion d'un rang d'une capacité de 50 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
• Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
• Aménagement de la salle pour des occasions spéciales : mariages, anniversaires, réunions professionnelles.
• Coordination du service en salle avec l'équipe en cuisine.
• Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.

Essentiellement service du petit déjeuner, préparations de buffets et service en chambre, de 5h a 11h30, hôtel d'une capacité de 114 chambres.

Serveur responsable des petit déjeuner (mise en place du buffet et service en chambre), hôtel d'un capacité de 95 chambres.

Organisation de séminaire (10 salles de séminaire plus 1 amphithéâtre), préparation, mise en place, logistique, à l'écoute du client.