Florence Bassene
Sous chef polyvalente et pâtisserie
Dakar
Profil professionnel
Professionnelle de la restauration avec 04 d’expérience parcours complet :commis cuisine ,serveuses , caissière ,assistante cuisine et sous chef dernièrement à coffee shop rose et émeraude spécialisé en cuisine , pâtisserie , service ,caisse et gestion d’équipe
Vue d'ensemble
2
2
Languages
4
4
years of professional experience
Expérience
Sous-chef
Coffee shop Rose et Émeraude
Dakar Mermoz
2025.06 - 2026.07
Gestion cuisine et pâtisserie quotidienne ;supervision d’équipe et planning. Commandes fournisseurs et gestion stock.Respect des normes d’ hygiène
Assistante de cuisine
Coffee shop rose et émeraude
Dakar Mermoz
2024.11 - 2025.05
- Mise en place, Préparation des plats chauds et froids .support sous chef pendant les rushes
Caisse aide faste food
ZEPOLE
Dakar Zac mbao
2023.07 - 2023.10
Encaissement plus gestion de caisse. Préparation fast food ,plus service express et relation client
Stage en commis cuisine
B.WEEL-Eats
Dakar Ouakam
2023.03 - 2023.07
Mise en place, aide à la préparation, apprentissage basse cuisine professionnelle et nettoyage plus hygiène poste de travail
Stage Commis cuisine et salle
YAADIKOONE
Dakar Ngor
2022.10 - 2023.01
- Aide cuisine plus dressage assiette, service en salle et prise de commande première expérience en restauration
Formation
DQP en restauration - Cuisine ,pâtisserie et services
Complexe MAWA (MBI)
Dakar keur Massar , 2021-01
Compétences
- Cuisine africaine et européennegestion de cuisine ,mise en place ;commande gestion stock Pâtisserie ,dessert maison salle :caisse , service client, prise commande Ménagement :supervision d’équipe ,planning ,commande fournisseurs Hygiène :normes haccp traçabilités
Langue
Français
Intermédiaire supérieur
B2
Anglais
Débutant
A1
Chronologie
Sous-chef
Coffee shop Rose et Émeraude
2025.06 - 2026.07
Assistante de cuisine
Coffee shop rose et émeraude
2024.11 - 2025.05
Caisse aide faste food
ZEPOLE
2023.07 - 2023.10
Stage en commis cuisine
B.WEEL-Eats
2023.03 - 2023.07
Stage Commis cuisine et salle
YAADIKOONE
2022.10 - 2023.01
DQP en restauration - Cuisine ,pâtisserie et services
Complexe MAWA (MBI)