Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

Fatiha Boucheron

Arcachon

Profil professionnel

Professionnelle dotée d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance commerciale , je désire évoluer au sein votre entreprise. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.

Vue d'ensemble

21
21
years of professional experience
4033
4033
years of post-secondary education

Expérience

Professeur de cuisine et de culture professionnelle

Lycée Professionnelle Condorcet
Arcachon
01.2024 - 02.2025
  • Transmettre le savoir en utilisant des méthodes adaptées au niveau des élèves
  • Utiliser des méthodes et outils pédagogiques appropriés
  • Favoriser le progrès des élèves et les voir progresser dans le domaine de la cuisine
  • Collaborer avec les autres enseignants dans le but d'assurer la continuité de l'apprentissage
  • Encourager les élèves à l'apprentissage des mathématiques
  • Faire preuve de pédagogie et d'empathie envers les jeunes
  • Adapter les méthodes selon le niveau et la personnalité de l'élève
  • Offrir un accompagnement renforcé aux jeunes ayant des difficultés d'apprentissage
  • Enseigner et maîtriser les compétences décrites par le référentiel de compétences professionnelles des métiers du professorat et de l'éducation
  • Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
  • Organisation de la production de cuisine
  • Préparation et distribution de la production de cuisine

Gérante

Ô'GAILLARD
01.2020 - 08.2023
  • Recrutement, formation et supervision d'une équipe de 10 personnes, dont les serveurs et cuisiniers
  • Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes HACCP pour garantir la conformité de l'établissement
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue
  • Mise en place d'opérations commerciales pour booster les ventes additionnelles
  • Commande de marchandises auprès des centrales d'achat et des fournisseurs, négociation des meilleurs tarifs
  • Management d'une équipe de 10 personnes dans un climat de travail positif et constructif

Cheffe cuisinière

Le Tama des Iles
Arcachon, 33120
01.2018 - 12.2019
  • Achat des ingrédients dans les exploitations agricoles locales contribuant ainsi à réduire les coûts d'épicerie
  • Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant
  • Réalisation des commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs
  • Supervision de l'embauche, de la formation et du perfectionnement professionnel du personnel de cuisine

Cuisinière

Sodexo
01.2015 - 12.2017
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour accompagner les plats

Chef cuisinière

Mon Petit Resto
, 23
03.2013 - 10.2014
  • Suivi des tendances culinaires pour proposer des plats innovants qui correspondent aux demandes des clients
  • Préparation des plats emblématiques du restaurant
  • Encadrement d'une brigade de 15 personnes

Cuisinière

La Table d'Oliver
, 19
11.2012 - 12.2013
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour accompagner les plats

Chef de rang

La Grotte
, 24
01.2010 - 10.2012
  • Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et traitement des demandes afin de leur offrir une expérience agréable

Réceptionniste

Hôtel-Restaurant**** « Sautet »
, 24
03.2007 - 12.2009
  • Traitement des appels téléphoniques, prise des messages, transferts des appels et réponse aux demandes des clients
  • Gestion administrative de dossiers
  • Tenue du registre de l'accueil

Téléopératrice

sfr
, 19
06.2004 - 02.2007
  • Acquisition de connaissances approfondies sur les produits et les procédures de l'entreprise afin de faciliter la résolution des problèmes
  • Traitement des appels entrants : vérifications d'usage (identité, dossier), identification de la demande et apport d'une réponse appropriée
  • Gestion des appels entrants des interlocuteurs internes et externes, transmission des ordres de travaux aux techniciens, confirmation des RDV clients par téléphone

Formation

CAP - cuisine

AFPA

Validation de la méthode HACCP - Cuisine

AFPA

BEP - Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier
09.1995 - 06.1997

Compétences

  • Coordination des équipes
  • Gestion des stocks
  • Supervision du personnel
  • Gestion des plannings
  • Sens de l'organisation
  • Règles d'hygiène et de propreté
  • Gestion commerciale
  • Cuisine gastronomique
  • Organisation de projet événementiel
  • Informatiques World
  • Informatiques Outlook
  • Informatiques Excel
  • Élaboration des menus
  • Réalisation des commandes
  • Supervision du perfectionnement professionnel du personnel de cuisine

Personnalisé

  • Musique
  • Participation à des concours de cuisine
  • Cinéma

Informations complémentaires

  • Musique
  • Participation à des concours de cuisine
  • Cinéma

Langues

Anglais
Intermédiaire (B1)

Chronologie

Professeur de cuisine et de culture professionnelle

Lycée Professionnelle Condorcet
01.2024 - 02.2025

Gérante

Ô'GAILLARD
01.2020 - 08.2023

Cheffe cuisinière

Le Tama des Iles
01.2018 - 12.2019

Cuisinière

Sodexo
01.2015 - 12.2017

Chef cuisinière

Mon Petit Resto
03.2013 - 10.2014

Cuisinière

La Table d'Oliver
11.2012 - 12.2013

Chef de rang

La Grotte
01.2010 - 10.2012

Réceptionniste

Hôtel-Restaurant**** « Sautet »
03.2007 - 12.2009

Téléopératrice

sfr
06.2004 - 02.2007

BEP - Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier
09.1995 - 06.1997

CAP - cuisine

AFPA

Validation de la méthode HACCP - Cuisine

AFPA

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