Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience professionnelle
Formation
Compétences
Personnalisé
Informations complémentaires
Langues
Frise chronologique
Generic

Fatiha Boucheron

Arcachon

Profil professionnel

Professionnelle dotée d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance commerciale , je désire évoluer au sein votre entreprise. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.

Vue d'ensemble

21
21
years of professional experience
4033
4033
years of post-secondary education

Expérience professionnelle

Professeur de cuisine et de culture professionnelle

Lycée Professionnelle Condorcet
Arcachon
01.2024 - 02.2025
  • Transmettre le savoir en utilisant des méthodes adaptées au niveau des élèves
  • Utiliser des méthodes et outils pédagogiques appropriés
  • Favoriser le progrès des élèves et les voir progresser dans le domaine de la cuisine
  • Collaborer avec les autres enseignants dans le but d'assurer la continuité de l'apprentissage
  • Encourager les élèves à l'apprentissage des mathématiques
  • Faire preuve de pédagogie et d'empathie envers les jeunes
  • Adapter les méthodes selon le niveau et la personnalité de l'élève
  • Offrir un accompagnement renforcé aux jeunes ayant des difficultés d'apprentissage
  • Enseigner et maîtriser les compétences décrites par le référentiel de compétences professionnelles des métiers du professorat et de l'éducation
  • Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
  • Organisation de la production de cuisine
  • Préparation et distribution de la production de cuisine

Gérante

Ô'GAILLARD
01.2020 - 08.2023
  • Recrutement, formation et supervision d'une équipe de 10 personnes, dont les serveurs et cuisiniers
  • Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes HACCP pour garantir la conformité de l'établissement
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue
  • Mise en place d'opérations commerciales pour booster les ventes additionnelles
  • Commande de marchandises auprès des centrales d'achat et des fournisseurs, négociation des meilleurs tarifs
  • Management d'une équipe de 10 personnes dans un climat de travail positif et constructif

Cheffe cuisinière

Le Tama des Iles
Arcachon, 33120
01.2018 - 12.2019
  • Achat des ingrédients dans les exploitations agricoles locales contribuant ainsi à réduire les coûts d'épicerie
  • Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant
  • Réalisation des commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs
  • Supervision de l'embauche, de la formation et du perfectionnement professionnel du personnel de cuisine

Cuisinière

Sodexo
01.2015 - 12.2017
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour accompagner les plats

Chef cuisinière

Mon Petit Resto
, 23
03.2013 - 10.2014
  • Suivi des tendances culinaires pour proposer des plats innovants qui correspondent aux demandes des clients
  • Préparation des plats emblématiques du restaurant
  • Encadrement d'une brigade de 15 personnes

Cuisinière

La Table d'Oliver
, 19
11.2012 - 12.2013
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour accompagner les plats

Chef de rang

La Grotte
, 24
01.2010 - 10.2012
  • Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et traitement des demandes afin de leur offrir une expérience agréable

Réceptionniste

Hôtel-Restaurant**** « Sautet »
, 24
03.2007 - 12.2009
  • Traitement des appels téléphoniques, prise des messages, transferts des appels et réponse aux demandes des clients
  • Gestion administrative de dossiers
  • Tenue du registre de l'accueil

Téléopératrice

sfr
, 19
06.2004 - 02.2007
  • Acquisition de connaissances approfondies sur les produits et les procédures de l'entreprise afin de faciliter la résolution des problèmes
  • Traitement des appels entrants : vérifications d'usage (identité, dossier), identification de la demande et apport d'une réponse appropriée
  • Gestion des appels entrants des interlocuteurs internes et externes, transmission des ordres de travaux aux techniciens, confirmation des RDV clients par téléphone

Formation

CAP - cuisine

AFPA

Validation de la méthode HACCP - Cuisine

AFPA

BEP - Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier
09.1995 - 06.1997

Compétences

  • Coordination des équipes
  • Gestion des stocks
  • Supervision du personnel
  • Gestion des plannings
  • Sens de l'organisation
  • Règles d'hygiène et de propreté
  • Gestion commerciale
  • Cuisine gastronomique
  • Organisation de projet événementiel
  • Informatiques World
  • Informatiques Outlook
  • Informatiques Excel
  • Élaboration des menus
  • Réalisation des commandes
  • Supervision du perfectionnement professionnel du personnel de cuisine

Personnalisé

  • Musique
  • Participation à des concours de cuisine
  • Cinéma

Informations complémentaires

  • Musique
  • Participation à des concours de cuisine
  • Cinéma

Langues

Anglais
Intermédiaire (B1)

Frise chronologique

Professeur de cuisine et de culture professionnelle

Lycée Professionnelle Condorcet
01.2024 - 02.2025

Gérante

Ô'GAILLARD
01.2020 - 08.2023

Cheffe cuisinière

Le Tama des Iles
01.2018 - 12.2019

Cuisinière

Sodexo
01.2015 - 12.2017

Chef cuisinière

Mon Petit Resto
03.2013 - 10.2014

Cuisinière

La Table d'Oliver
11.2012 - 12.2013

Chef de rang

La Grotte
01.2010 - 10.2012

Réceptionniste

Hôtel-Restaurant**** « Sautet »
03.2007 - 12.2009

Téléopératrice

sfr
06.2004 - 02.2007

BEP - Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier
09.1995 - 06.1997

CAP - cuisine

AFPA

Validation de la méthode HACCP - Cuisine

AFPA

Les gens que vous connaissez peuvent-être

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