Bonjour, je suis
Eunice Sofia Vieira Lopes
Cuisinière
GRASSE
Profil professionnel
Mes Qualités : Très organisée, flexible prête à aider quelqu’un !!! Pendant deux ans j’ai fait une formation d’apprentissage en cuisine , et j’ai appris à m’adapter .
J’ai beaucoup apprécié les travaux e dans le domaine de la cuisine en collectivité.
Forte d’une expérience de durée dans Secteur , je suis ouverte à des nouvelles opportunités professionnelles !
Vue d'ensemble
2
years of professional experience
Expérience professionnelle
EPHAD chateauneuf de grasse Grasse
Apprentie cuisinière
09.2021 - 03.2024
Expérience professionnelle
- Stockage des aliments en chambre froide dans le respect des températures et de la durée maximale de conditionnement.
- Réalisation des recettes proposées au menu et création de plats originaux en fonction de l'arrivage des produits.
- Dressage des assiettes.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Gestion des cuissons (viandes, poissons, sauces) : programmation des équipements d'après la fiche technique, surveillance et relevés de température, contrôle de la qualité des mets.
- Entretien du poste de travail et nettoyage du matériel dans le respect des normes d'hygiène.
- Déconditionnement des produits alimentaires en veillant au respect des températures selon la gamme d'aliments.
- Réalisation des desserts selon les recettes.
Formation
Emera pre du lacGrasse
CAP from Cuisine
09.2021 - 6 2023
Compétences
- Dressage des plats
- Restauration traditionnelle
- Esprit d'équipe
- Techniques de dressage
- Procédures de nettoyage
- Organisation
- Saisonnalité des produits
- Pâtisserie
- Cuisine de collectivité
- Règles d'hygiène et de propreté
- Menu à thème
- Cuisson sous vide
Langues
Espagnol / Portugais :
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Salle de sport depuis 1 an
- Musique
- Pratique du [Sport] depuis toujours
Frise chronologique
Apprentie cuisinière
EPHAD chateauneuf de grasse
09.2021 - 03.2024
Emera pre du lac
CAP from Cuisine
09.2021 - 6 2023
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