Motiveé, Jeune, Dynamique.
ESTEBAN BENZI
KFC
Nice
1
Language
4
years of post-secondary education
3
years of professional experience
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de la restauration. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Expérience
Apprentissage cuisine
7 Months- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
Cuisine
2 Months- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
CDI 34h
1 Year 1 Month- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
Cuisinier/Snackeur
1 Year 3 Months- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Collaboration étroite avec la salle pour assurer une bonne communication entre cuisine et service.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Formation
Compétences
Lecture rapide recettes
Prise d'initiative
Négociation avec fournisseurs
Gestion du temps efficace
Découpe précise des aliments
Réactivité
Discipline
Normes d'hygiène
Gestes et postures de travail
Manipulation sûre et hygiénique
Esprit d'équipe
Cohésion d'équipe
Langues
Français
Langue maternelle
ATOUTS
- Travail d'équipe
- Motivé
CENTRE D'INTERETS
- Dessin
- Sport
Chronologie
Cuisinier/Snackeur
Révolution Macaron
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