enzo carrelet

Les taches effectué au cours de mon CAP sont les même que j'exécute actuellement .

• Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
• Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
• Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
• Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
• Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
• Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
• Conseils aux clients sur le choix des viandes, des techniques de cuisson et des recettes.
• Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.