Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
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Langues
Chronologie
Generic

mathieu pieren

boucher
locomville

Profil professionnel

Fort de [Nombre] ans d'expérience dans la préparation alimentaire, j'ai développé une expertise approfondie dans la sélection, la préparation et la présentation des produits. Reconnu pour ma précision, mon souci du détail et ma connaissance approfondie des normes d'hygiène, j'ai amélioré les ventes de plusieurs établissements en optimisant la qualité et la diversité des produits proposés.

Vue d'ensemble

21
21
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education

Expérience

Ouvrier boucher

leclerc
trie chateau
11.2015 - 09.2023
  • Tenue du rayon boucherie : mise en rayon, affichage des prix, réassort, rotation des produits.
  • Nettoyage et désinfection des outils de découpe et de préparation, du plan de travail et des locaux.
  • Préparation des morceaux de viande pour la vente au détail, selon les demandes des clients.
  • Entretien régulier des équipements tels que trancheuses, hachoirs et couteaux pour assurer leur bon fonctionnement.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Contrôle de la température dans les espaces froids pour favoriser la conservation des produits.
  • Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
  • Partage d'idées de recettes avec les clients.
  • Participation aux tâches d'entretien du laboratoire en suivant les consignes de sécurité et les protocoles d'hygiène.

Ouvrier boucher

super u
magny en Vexin
11.2003 - 09.2015
  • Tenue du rayon boucherie : mise en rayon, affichage des prix, réassort, rotation des produits.
  • Nettoyage et désinfection des outils de découpe et de préparation, du plan de travail et des locaux.
  • Préparation des morceaux de viande pour la vente au détail, selon les demandes des clients.
  • Découpe des carcasses de viande, désossage des pièces, dégraissage et parage de la viande.
  • Entretien régulier des équipements tels que trancheuses, hachoirs et couteaux pour assurer leur bon fonctionnement.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Manutention et stockage de la viande dans les réfrigérateurs et en chambre froide.
  • Participation aux tâches d'entretien du laboratoire en suivant les consignes de sécurité et les protocoles d'hygiène.

Ouvrier boucher

carrefour
gisors
06.2002 - 10.2003
  • Tenue du rayon boucherie : mise en rayon, affichage des prix, réassort, rotation des produits.
  • Nettoyage et désinfection des outils de découpe et de préparation, du plan de travail et des locaux.
  • Préparation des morceaux de viande pour la vente au détail, selon les demandes des clients.
  • Découpe des carcasses de viande, désossage des pièces, dégraissage et parage de la viande.
  • Entretien régulier des équipements tels que trancheuses, hachoirs et couteaux pour assurer leur bon fonctionnement.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Manutention et stockage de la viande dans les réfrigérateurs et en chambre froide.

Formation

CAP - boucherie

cfa
beauvais
06.2000 - 06.2002

CAP/BEP traiteur alimentaire - charcuterie

charcuterie lomgfier
chaumont en vexin
07.1998 - 06.2001

Compétences

  • Gestion des stocks
  • Contrôles de température
  • Transformation des produits
  • Analyse rapide des besoins client
  • Bonnes pratiques de fabrication
  • Découpes de viande
  • Courtoisie
  • Élaboration de plats cuisinés
  • Traitement de la viande
  • Traçabilité des produits
  • Suivi de l'état des stocks
  • Planification quotidienne
  • Inspection des livraisons
  • Créativité dans la présentation des produits
  • Assurance qualité
  • Inventaire du stock
  • Entretien général
  • Nettoyage et entretien équipement spécialisé

Informations complémentaires

  • Lecture
  • Passion pour les films de [Réalisateur]
  • Arts créatifs

Langues

Anglais
Notions

Chronologie

Ouvrier boucher

leclerc
11.2015 - 09.2023

Ouvrier boucher

super u
11.2003 - 09.2015

Ouvrier boucher

carrefour
06.2002 - 10.2003

CAP - boucherie

cfa
06.2000 - 06.2002

CAP/BEP traiteur alimentaire - charcuterie

charcuterie lomgfier
07.1998 - 06.2001

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