Elio Caliari
Apprenti
La madeleine Bouvet
Profil professionnel
Diplômé d'un CAP cuisine et fort de deux ans d'apprentissage à L'Agriade, je souhaite poursuivre mon parcours en Mention Complémentaire Charcutier Traiteur. Rigoureux et expérimenté dans le respect des normes sanitaires et l'organisation du travail, je cherche une entreprise pour approfondir mes compétences techniques et développer mon savoir-faire.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
2
2
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Expérience
Cuisinier en collectivité
Celine Devic
Chartres
2024.09 - 2026.08
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la préparation des plats et du nettoyage des locaux.
- Rangement et remise en ordre de la cuisine après le service, vérification des équipements et des frigos.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Formation
CAP - cuisine
CFA interpro
Chartres 2024.09 - 2026.08
Compétences
Motivation constante
Planification de la production culinaire
Respect des consignes sanitaires
Sensibilisation à l'hygiène
Empathie avec le personnel
Techniques de cuisson
Traçabilité alimentaire
Préparation des aliments
Nettoyage du poste de travail
HACCP
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Foot
Langues
Anglais
Intermédiaire (B1)
Français
Courant
Chronologie
Cuisinier en collectivité
Celine Devic
2024.09 - 2026.08
CAP - cuisine
CFA interpro
2024.09 - 2026.08