Elhoussain Elfahim

Fabrication de la viennoiserie (croissant,brioche,p.nutella p.fromboise torssade au chocolat raisin ,roulés pistache...)
Fabrication traiteur(pizza,quiche,feuilleté...)
Tourage de la pâte feuilletée et détaillage pour la fabrication des
galettes,chaussons au pomme,palmiers...)

la cuisson de la viennoiserie
Gérer les stocks et les commandes de matière premières pour assurer la
disponibilité des produits.
Nettoyage quotidien du laboratoire et entretien du matériel

-Fabrication de toutes sortes de Viennoiseries ( Croissants , raisins , pain suisse , chaussons , galette , brioche ...)

-Pétrissage des pâtes ( Croissant , feuilletée , brioche, cookie, Sablée-breton , sucrée ... ). Cuisson de viennoiseries

-Nettoyage des locaux et du Matériel et respect des règles de sécurité et de l'entreprise.

fabrication de la viennoiserie(croissant,brioche...)
Fabrication du traiteur(pizza,quiche,feuilleté...)
Tourage de la pâte feuilletée et détaillage pour la fabrication des
galettes,chaussons...)
Mise au four de la viennoiserie
Gérer les stocks et les commandes de matière premières pour assurer la
disponibilité des produits.
Nettoyage quotidien du laboratoire et entretien du matériel.

• Travaux pratique de pâtisserie.Technologie de la Pâtisserie