Djankou arsene landry Tnkoua
Boucher
Gentilly
Profil professionnel
Boucher doté d'une solide expérience, je souhaite mettre mon savoir-faire à votre service. Consciencieux et organisé, j'accomplis les tâches en me montrant particulièrement attentif à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Doté d'un très bon relationnel, j'aime travailler au contact de la clientèle.
Vue d'ensemble
3
3
années d'expérience professionnelle
Expérience
Préparateur de commandes
Amazon
Bretigny sur orge
2020.02 - 2023.05
- Recherche des produits dans l'entrepôt selon les données indiquées sur les bons de commande.
- Préparation des commandes clients en vérifiant les références des marchandises et en respectant les quantités demandées.
- Tri et rangement des produits dans l'entrepôt.
- Utilisation de la douchette pour scanner les étiquettes et mettre à jour les informations dans l'outil de gestion.
- Réception des livraisons, déchargement et dépôt des marchandises dans leur zone d'affectation.
- Réception et vérification des marchandises entrantes.
- Contrôle qualité des marchandises en examinant les emballages et en retirant les pièces non conformes.
- Filmage et palettisation des colis avant expédition.
- Contrôle qualité et conformité des articles préparés.
- Conditionnement des produits en fonction du type de marchandise et au volume.
- Conduite de chariots élévateurs pour le déplacement des palettes.
- Préparation des commandes selon les bons de commande.
- Déplacement des marchandises à l'aide du transpalette.
- Suivi, contrôle et rangement des stocks dans l'entrepôt.
- Scannage des produits à l'aide de la douchette.
Boucher
Monoprix
Paris
2023.07 - Actuel
- Accueil et renseignement des clients à l'aide de l'argumentaire adapté dans un but de fidélisation.
- Réception et contrôle des livraisons quotidiennes, stockage dans le respect de la chaîne du froid.
- Vente des produits bouchers au comptoir, encaissement des achats.
- Remise de conseils pratiques pour la préparation et la cuisson des viandes.
- Préparation des commandes clients, pesée et étiquetage, mise en sachet.
- Gestion des stocks et commandes de viandes.
- Mise en place et réapprovisionnement du rayon boucherie.
- Sélection et découpe des viandes.
- Préparation des produits en utilisant les techniques de découpe adaptées : désossage, parage, ficelage.
- Réalisation de préparations bouchères et marinades.
- Passage avec succès des inspections d'hygiène grâce à une évaluation correcte des températures ainsi que la tenue de registres détaillés des statuts de température.
- Conseil et service auprès de la clientèle de la boucherie.
- Application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité, maintien des températures appropriées.
- Animation des opérations commerciales et promotionnelles en rayon.
- Entretien de l'espace de travail : nettoyage du matériel, évacuation des déchets.
- Tenue du cahier de fabrication pour la traçabilité alimentaire.
- Gestion des stocks, réalisation des inventaires et passation des commandes pour assurer la continuité de l'approvisionnement.
- Contrôle de la bonne tenue du rayon : propreté, présence des informations réglementaires sur la provenance et le prix.
- Découpe des carcasses, sélection des morceaux selon les préparations.
- Désossage et parage des pièces de viande.
- Mise en barquette, étiquetage des produits et approvisionnement des rayons dans le but de les rendre attractifs.
- Élaboration des préparations bouchères conformément aux recettes et au planning de production.
- Étiquetage et traçabilité des produits carnés.
- Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des viandes.
Formation
Cap - Boucherie
Emac
Rungis2025-01
Compétences
- Ficelage des viandes
- Traçabilité alimentaire
- Analyse rapide des inventaires
- Autonomie professionnelle
- Sens de l'organisation
- Techniques de vente
- Encaissement
- Rigueur et précision
- Leadership positif
- Sensibilisation à la sécurité alimentaire
- Modes de cuisson des aliments
- Stockage de produits alimentaires
- Connaissance logiciel gestion inventaire
- Gestion des stocks
Langue
Français
Langue maternelle
Italien
Intermédiaire supérieur
B2
Anglais
Intermédiaire
B1
Informations complémentaires
- Élevage
Chronologie
Boucher
Monoprix
2023.07 - Actuel
Préparateur de commandes
Amazon
2020.02 - 2023.05
Cap - Boucherie
Emac