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CHRISTOPHE SOTTON

CHRISTOPHE SOTTON

Ouvrier agroalimentaire

Profil professionnel

Fort de 38 ans d'expérience dans la préparation alimentaire, j'ai développé une expertise approfondie dans la sélection, la préparation et la présentation des produits. Reconnu pour ma précision, mon souci du détail et ma connaissance approfondie des normes d'hygiène, j'ai amélioré les ventes de plusieurs établissements en optimisant la qualité et la diversité des produits proposés.

Forte de 38 ans d'expérience dans la préparation alimentaire, j'ai développé une expertise approfondie dans la sélection, la préparation et la présentation des produits. Reconnue pour ma précision, mon souci du détail et ma connaissance approfondie des normes d'hygiène, j'ai amélioré les ventes de plusieurs établissements en optimisant la qualité et la diversité des produits proposés.

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques .En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.. Dynamique et ayant un excellent sens du contact, j'aime collaborer avec des interlocuteurs variés. Volontaire, je me distingue par mon engagement au service du collectif et mon goût d'apprendre.

Fort d'une expérience de 38 ans et je suis polyvalent, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Animé par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible à la clientèle. Rigoureux, j'assure la rentabilité et le développement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire et mon sens du commerce.

Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans secteur patisserie ,demoulage embossage, cuisine , legumier conditionnement, combinées à une solide formation dans le domaine [Domaine d'études] et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées en [Compétence] et [Compétence].

Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans [Secteur], combinées à une solide formation dans le domaine [Domaine d'études] et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et de compétences avérées en [Compétence] et [Compétence].

Titulaire d'un [Diplôme], je suis disponible pour de nouvelles missions. Dynamique et autonome, j'ai à cœur de préparer des repas savoureux tout en veillant au respect des règles d'hygiène. Grâce à mon aisance relationnelle, je travaille efficacement en équipe.

Professionnel doté d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de [Produit ou Service] et [Produit ou Service], je désire évoluer au sein de [Secteur]. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.

Vue d'ensemble

38
38
years of professional experience

Expérience

charcutier traiteur

atelier frais du forez
la talaudiere
07.1991 - 05.2025
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des produits.
  • Embossage des saucissons, des boudins et des saucisses en boyau avec le poussoir.
  • Préparations charcutières crues et cuites en laboratoire comprenant la salaison, le fumage et la cuisson.
  • Réalisation de diverses charcuteries artisanales , saucisses, pâtés, terrines et rillettes.
  • Préparation de plateaux de charcuterie pour le service traiteur, réservation au frais.
  • Fabrication traditionnelle de plats préparés et de pâtisseries charcutières selon les recettes.
  • Stockage approprié des livraisons et marchandises dans les espaces froids pour réduire le gaspillage et augmenter la durée de vie des produits.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.
  • Utilisation efficace d'équipements professionnels tels que trancheuses, hachoirs ou machines à emballer sous vide.
  • Contrôle régulier des stocks et gestion du réapprovisionnement en matières premières.
  • Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.
  • Tranchage des produits, réglage de la machine selon l'épaisseur voulue par le client.
  • Réception des livraisons, inspection des marchandises entrantes et étiquetage des produits pour assurer la traçabilité.
  • Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
  • Préparation des épices selon les fiches recettes, dosage des quantités, mélange des produits.
  • Organisation du travail en équipe pour optimiser la productivité dans un environnement dynamique.
  • Contrôle des température dans les espaces froids pour assurer la stabilité.
  • Participation aux inventaires mensuels pour assurer une bonne gestion des stocks.
  • Contrôle de la température dans les espaces froids pour favoriser la conservation des produits.

Chauffeur de bus

chaize
le chambon feugerolles
01.2001 - 12.2004
  • Conduite souple et sécurisée pour le confort des voyageurs.
  • Veille à la sécurité des passagers pendant le transport.
  • Réponse aux demandes d'information des voyageurs.
  • Conduite dans le respect du Code de la route, la sécurité des passagers et en anticipant les incidents de parcours.
  • Inspection quotidienne du véhicule avant et après chaque service afin d'assurer sa sécurité.
  • Contrôle de l'état de fonctionnement du véhicule, nettoyage et entretien.
  • Gestion des horaires de départ et d'arrivée pour assurer la ponctualité des trajets.
  • Application stricte du code de la route et respect des procédures internes en matière de conduite responsable.
  • Utilisation du matériel informatique embarqué pour suivre l'itinéraire et gérer les temps de trajet.
  • Assistance aux passagers lors de l'embarquement et du débarquement, notamment pour les personnes à mobilité réduite.
  • Communication efficace avec les passagers en cas de perturbations ou d'incidents sur le parcours.
  • Respect scrupuleux des consignes en matière d'hygiène et de propreté à bord du véhicule.
  • Vérification régulière des titres de transport pour garantir le respect des règles tarifaires.
  • Collaboration étroite avec le centre de contrôle pour signaler tout problème ou obtenir des informations sur l'état du réseau.
  • Renseignement des documents de transport pour faciliter le suivi des acitvités.
  • Contribution au bon fonctionnement du dépôt en participant aux tâches courantes (rangement, nettoyage).
  • Formation initiale et recyclage régulier sur les aspects techniques, réglementaires et relationnels liés au métier de conducteur d'autobus.
  • Collaboration étroite avec le personnel d'accueil des lieux visités pour assurer une bonne organisation des excursions.
  • Respect des règles de circulation, des limitations de vitesse et des consignes de sécurité routière.
  • Distribution d'informations touristiques ou pratiques concernant les destinations desservies par le car.
  • Entretien régulier du car (nettoyage intérieur, extérieur, vérification des niveaux) pour maintenir un environnement propre et accueillant.
  • Gestion du temps de conduite et des pauses pour garantir la sécurité et le confort des passagers.
  • Transport de voyageurs sur des lignes régulières interurbaines et locales avec ponctualité et courtoisie.
  • Signalement rapide à la direction de tout problème mécanique nécessitant une intervention ou un remplacement du véhicule.
  • Inspection quotidienne du véhicule avant chaque départ afin d'éviter les problèmes mécaniques.
  • Conduite de groupes scolaires lors d'excursions et de sorties pédagogiques en respectant les horaires établis.
  • Utilisation efficace du GPS pour optimiser les itinéraires, éviter les bouchons et gagner du temps.
  • Communication claire avec les responsables d'agence en cas de retard ou d'incident sur la route.
  • Activation des ouvertures et des fermetures de porte, vérification avant le départ.
  • Surveillance des accès à la montée et à la descente des passagers sur la voie.
  • Anticipation des incidents sur le parcours en surveillant le comportement des piétons, les objets sur la voie ou les véhicules gênants.

SBI

ENT TITOULET
st etienne
05.1991 - 07.1991
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
  • Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
  • Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
  • Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
  • Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
  • Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
  • Contribution aux opérations quotidiennes en travaillant de manière efficace et productive avec tous les membres de l'équipe.
  • Adaptabilité et efficacité dans l'apprentissage de nouveaux concepts.
  • Développement et maintien de relations de travail courtoises et efficaces.
  • Développement de compétences interpersonnelles en établissant des relations positives avec les autres.

Réceptionniste standardiste

armée de terre
lyon
05.1990 - 05.1991
  • Réception et transmission des messages téléphoniques.
  • Gestion des appels téléphoniques entrants et sortants, assurant une communication efficace.
  • Gestion du standard téléphonique avec optimisation du temps d'attente.
  • Gestion des réservations par téléphone, e-mail ou en personne.
  • Traitement des appels téléphoniques, prise des messages, transferts des appels et réponse aux demandes des clients.
  • Accueil et orientation des clients à leur arrivée dans l'établissement.
  • Planification de rendez-vous selon les disponibilités.
  • Respect strict de la confidentialité concernant les données clients et internes à l'entreprise.
  • Transfert des appels téléphoniques vers l'interlocuteur demandé.
  • Prise de renseignements détaillés pour connaître le motif de l'appel.
  • Saisie des données d'appel sur l'outil informatique.
  • Gestion des appels téléphoniques entrants et sortants pour assurer une communication fluide.
  • Orientation des appels vers les structures et services adaptés.
  • Recueil d'informations sur l'identité de l'appelant permettant de diriger l'appel vers le bon interlocuteur.
  • Mise à jour des données dans le planning afin de faciliter la traçabilité des communications.
  • Assistance aux appelants avec des informations de base et des directives.
  • Redirection des appels vers les départements appropriés selon les besoins des appelants.
  • Réduction des temps d'attente pour optimiser les activités du standard téléphonique.
  • Enregistrement des messages et transmission des informations aux destinataires.
  • Gestion des appels entrants et sortants en misant sur une communication fluide.

armée de terre

armée de terre transmission
Montélimar et lyon
04.1990 - 04.1991
  • Encadrement et formation des jeunes recrues lors de leurs premières années d'engagement.
  • Veille régulière sur les évolutions géopolitiques pour anticiper les besoins futurs en termes de sécurité nationale.
  • Conduite de véhicules militaires et utilisation d'équipements spécifiques dans le cadre d'exercices ou de missions réelles.
  • Développement d'une expertise dans un domaine particulier (renseignement, transmissions) pour apporter une valeur ajoutée à l'unité.
  • Sécurisation des entrées et des zones d'accès de bâtiments officiels et militaires.
  • Participation active à la vie associative du régiment, organisant et participant à divers événements internes.
  • Transmission d'informations avec les systèmes de télécommunication de manière claire et synthétique.
  • Préparation des opérations sur le terrain, coordination des missions, reconnaissance de zones.
  • Tenue à jour des connaissances sur les règles, procédures et lois applicables au sein des forces armées.
  • Prise en charge des appels téléphoniques d'urgence au sein du centre opérationnel du département [Département].
  • Renforcement des compétences techniques et tactiques lors d'exercices et de formations spécifiques.
  • Gestion des appels entrants et sortants avec professionnalisme et courtoisie.
  • Gestion du standard téléphonique avec optimisation du temps d'attente.
  • Réception et filtrage des appels entrants, réponse aux questions générales et transmission au bon interlocuteur.
  • Transfert des appels téléphoniques vers l'interlocuteur demandé.
  • Saisie des données d'appel sur l'outil informatique.
  • Gestion du courrier : réception, enregistrement, frappe, affranchissement, préparation et archivage.
  • Gestion du standard téléphonique, [Nombre] appels par jour.
  • Réception et transmission des messages téléphoniques.
  • Prise de renseignements détaillés pour connaître le motif de l'appel.
  • Gestion des appels entrants, filtrage par ordre de priorité et orientation vers le destinataire.
  • Recueil d'informations sur l'identité de l'appelant permettant de diriger l'appel vers le bon interlocuteur.
  • Planification de rendez-vous selon les disponibilités.
  • Orientation des appels vers les structures et services adaptés.
  • Orientation des appelants vers les services ou interlocuteurs appropriés.
  • Mise à jour des données dans le planning afin de faciliter la traçabilité des communications.
  • Prise de messages précis pour les membres du personnel concernés.
  • Réalisation d'appels sortants pour effectuer des rappels, relances ou prises de rendez-vous selon les besoins.
  • Réduction des temps d'attente pour optimiser les activités du standard téléphonique.
  • Redirection des appels vers les départements appropriés selon les besoins des appelants.
  • Suivi des statistiques des appels pour améliorer le service et prendre en compte les retours.
  • Gestion des appels entrants et sortants en misant sur une communication fluide.
  • Collaboration avec les équipes de support technique pour résoudre les problèmes de connexion.
  • Enregistrement des messages et transmission des informations aux destinataires.
  • Formation des nouveaux opérateurs sur les procédures et les protocoles de communication.

charcutier traiteur

brossard
le chambon feugerolles
09.1989 - 10.1989

charcutier traiteur

petre
firminy
09.1987 - 07.1989
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des produits.
  • Embossage des saucissons, des boudins et des saucisses en boyau avec le poussoir.
  • Préparations charcutières crues et cuites en laboratoire comprenant la salaison, le fumage et la cuisson.
  • Mise en place des produits dans le comptoir de charcuterie avec une présentation soignée, affichage des prix.
  • Réalisation de diverses charcuteries artisanales , saucisses, pâtés, terrines et rillettes.
  • Préparation de plateaux de charcuterie pour le service traiteur, réservation au frais.
  • Fabrication traditionnelle de plats préparés et de pâtisseries charcutières selon les recettes.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Création de spécialités bouchères pour le service traiteur.
  • Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Utilisation efficace d'équipements professionnels tels que trancheuses, hachoirs ou machines à emballer sous vide.
  • Cuisson de poulets rôtis à la broche au four, gestion des assaisonnements.
  • Vente de produits de charcuterie de type saucisses, pâtés, terrines et jambons, conseils personnalisés aux clients.
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Tranchage des produits, réglage de la machine selon l'épaisseur voulue par le client.
  • Conditionnement des pièces découpées en barquette.
  • Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
  • Fabrication de canapés et de réductions pour des apéritifs dans des quantités importantes.
  • Préparation des épices selon les fiches recettes, dosage des quantités, mélange des produits.
  • Préparation et découpe de différentes viandes, telles que le porc, le bœuf et la volaille.
  • Transformation des poissons en laboratoire : étêtage, écaillage, tranchage, filetage, éviscération.
  • Transformation et préparation des pièces de viande : parage, désossage, découpe, ficelage, dénervage.

Formation

PSC1

CROIX ROUGE
le chambon feugerolles
02.2025 - 05.2025

BEP - FIMO poid lourd

Aftral Formation FIMO + ADR
St Étienne
09.2002 - 05.2002

BEP - permis C

la liberation
st etienne
08.2002 - 05.2002

BEP - permis D

la liberation
st etienne
11.2000 - 05.2000

Compétences

  • Préparation des saucisses
  • Logiciel de gestion des stocks
  • Aptitude à former les apprentis
  • Adaptabilité aux changements rapides
  • Fumage du jambon
  • Travail en équipe cohérent
  • Dynamisme professionnel
  • Sensibilité à la sécurité alimentaire
  • Présentation et mise en valeur des produits
  • Préparation de charcuteries
  • Créativité dans les recettes
  • Organisation du travail
  • Sécurité alimentaire
  • Motivation constante
  • Gestion des stocks
  • Respect des normes d'hygiène
  • Autonomie
  • Bon sens relationnel
  • Efficacité
  • Ficelage des viandes
  • Transformation des viandes
  • Parage
  • Commandes fournisseurs
  • Rotation des produits
  • Gestion du stock
  • Stockage de produits alimentaires
  • Traçabilité alimentaire
  • Techniques d'embossage de viande
  • Chaîne du froid
  • Contrôle qualité
  • Conditionnement des pièces de viande
  • Sens du service
  • Motivation
  • Attention à la propreté
  • Techniques de ficelage
  • Procédures de stockage
  • Passion du produit
  • Labels de qualité
  • Normes d'hygiène
  • Planning de fabrication
  • Résistance physique
  • Modes de cuisson des aliments
  • Flexibilité horaire
  • Préparation de commandes
  • Sens de l'écoute
  • Respect de la législation
  • Prise de commandes
  • Conditionnement
  • Découpe des pièces de viande

Informations complémentaires

  • Passion pour la photographie
  • Passion pour le [Sport]
  • Passion pour le cinéma [Pays] des années [Décennie]
  • Passion pour la cuisine [nom du pays]
  • Voyages : [Pays]
  • Théâtre
  • Secouriste
  • Photographie
  • Gastronomie [nom du pays]
  • Passion pour le cinéma et la photographie
  • Cuisine du monde
  • Pâtisserie
  • Passion pour le cinéma
  • Passion pour les films de [Réalisateur]
  • Art
  • Passion pour les cuisines du monde
  • Pratique du chant depuis [nombre d'années]
  • Cuisine
  • Gastronomie
  • Cinéma
  • Musique
  • Peinture
  • Arts créatifs

Langues

Français
Débutant

Chronologie

PSC1

CROIX ROUGE
02.2025 - 05.2025

BEP - FIMO poid lourd

Aftral Formation FIMO + ADR
09.2002 - 05.2002

BEP - permis C

la liberation
08.2002 - 05.2002

Chauffeur de bus

chaize
01.2001 - 12.2004

BEP - permis D

la liberation
11.2000 - 05.2000

charcutier traiteur

atelier frais du forez
07.1991 - 05.2025

SBI

ENT TITOULET
05.1991 - 07.1991

Réceptionniste standardiste

armée de terre
05.1990 - 05.1991

armée de terre

armée de terre transmission
04.1990 - 04.1991

charcutier traiteur

brossard
09.1989 - 10.1989

charcutier traiteur

petre
09.1987 - 07.1989
CHRISTOPHE SOTTONOuvrier agroalimentaire