DELPHINE LAUREAU
Chef de rang,serveuse
MARSEILLAN
Profil professionnel
Chef de rang avec 9 ans d'expérience, je gère efficacement les opérations de restaurant tout en assurant un service de qualité. Organisé et rigoureux, je suis attentif aux besoins des clients et proactif dans la résolution des problèmes. Mon leadership me permet de motiver et de fédérer mon équipe pour atteindre l’excellence.
Vue d'ensemble
26
26
years of professional experience
Expérience
Chef de rang
sasu le puces de marseillan
marseillan plage
05.2022 - 10.2025
- Traitement des demandes clients et des réclamations dans des délais rapides.
- Gestion des stocks selon la procédure de traitement interne.
- Coordination des projets internes, incluant la planification, l'exécution et le suivi des résultats.
- Mise en place de procédures internes pour améliorer la productivité et la qualité du travail.
- Supervision d'équipes pluridisciplinaires pour garantir l'efficacité opérationnelle et la cohésion de groupe.
- Gestion des activités opérationnelles pour assurer une efficacité maximale.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
manager en poissonnerie
la pecherie
Montpellier
05.2018 - 04.2022
- Tenue à jour des stocks des différents fruits de mer, et d'équipements nécessaires au bon fonctionnement du bar à huitres.
- Gestion quotidienne des opérations du bar, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Formation des nouveaux employés à la préparation de l'étalage et de l'hygiène
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Gestion de l'approvisionnement, suivi des stocks et passation des commandes aux fournisseurs.
- Veille au respect de la législation relative au service des boissons alcoolisées.
- Gestion d'une équipe de 3 personnes.
- Contrôle de la propreté du comptoir et des équipements, vérification des températures.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Formation des nouveaux arrivants aux procédures de travail.
- Management d'une équipe de [Nombre] personnes.
- Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
- Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
Chef de rang
sasu l'évasion
Sète
10.2015 - 04.2018
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
responsable en poissonnerie
le relais des mers
Carpentras
06.2012 - 10.2015
- Gestion du planning et répartition des tâches selon les priorités définies, optimisation des ressources disponibles.
- Prise en charge des réclamations clients, proposition d'une solution adaptée dans le respect de la politique commerciale.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
serveuse
cafe du commerce
sainte cecile les vignes
02.2005 - 01.2007
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Service rapide et courtois des clients.
Chef de rang
le grozeau
malaucene
11.2003 - 01.2005
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
chef de rang
café du commerce
gigondas
04.2001 - 10.2003
Chef de rang
les florets
gigondas
08.1999 - 01.2001
Chef de rang
la chevalerie
malaucene
11.2003 - 07.1999
Formation
Baccalauréat -
bac scientifique
06.1995 -
Compétences
- Encaissement et gestion financière
- Conseil en sommellerie
Informations complémentaires
- Passion pour les films de [Réalisateur]
- Cinéma
Langues
Anglais
Débutant
Chronologie
Chef de rang
sasu le puces de marseillan
05.2022 - 10.2025
manager en poissonnerie
la pecherie
05.2018 - 04.2022
Chef de rang
sasu l'évasion
10.2015 - 04.2018
responsable en poissonnerie
le relais des mers
06.2012 - 10.2015
serveuse
cafe du commerce
02.2005 - 01.2007
Chef de rang
le grozeau
11.2003 - 01.2005
Chef de rang
la chevalerie
11.2003 - 07.1999
chef de rang
café du commerce
04.2001 - 10.2003
Chef de rang
les florets
08.1999 - 01.2001
Baccalauréat -
bac scientifique
06.1995 -