David Rusaouën
Brest
Vue d'ensemble
10
10
years of post-secondary education
Expérience
Pizzaiolo
Pozzi Pizza
Brest
2026.01 - 2026.02
- Accueil physique et téléphonique des clients afin de prendre leurs commandes et fournir des suggestions.
- Mise au point de nouvelles recettes de pizza afin de se démarquer de la concurrence et de renouveler le menu selon les tendances.
Pizzaiolo
La Casa Nostra
Brest
2025.11 - 2025.12
- Mise au point de nouvelles recettes de pizza afin de se démarquer de la concurrence et de renouveler le menu selon les tendances.
- Accueil physique et téléphonique des clients afin de prendre leurs commandes et fournir des suggestions.
- Interaction avec les clients, prise en compte des préférences et réponse aux demandes.
- Formation des apprentis aux techniques de cuisson.
- Service des clients en salle selon l'ordre de commande.
- Coordination du service avec une capacité de 150 couverts, préparation en moyenne de 40 pizzas.
- Proposition de nouvelles idées de pizzas et d'ingrédients pour enrichir le menu.
- Cuisson au four à bois, contrôle de la température, du temps de cuisson.
- Création de nouvelles recettes et plats.
- Gestion des commandes pour assurer la rapidité.
- Organisation de l'activité en fonction de l'affluence des clients, gestion efficace des commandes, réduction des délais.
- Enregistrement des commandes sur le logiciel, remise des tickets de caisse après encaissement.
- Cuisine événementielle au domicile des clients ou sur les lieux de réception.
- Prise des commandes des clients par téléphone, préparation et livraison des pizzas.
- Cuisson des pizzas au feu de bois tournant.
- Gestion des commandes clients pour le service à emporter.
Formation
CQP - Pizzaiolo
CLPS
Brest 2025.11 - 2036.02
Compétences
- Réalisation des préparations
- Réalisation de la pâte à pizza
- Temps de levée
- Entretien des locaux
- Respect des normes d'hygiene
- Ordonné, organisé
Langue
Français
Langue maternelle
Chronologie
Pizzaiolo
Pozzi Pizza
2026.01 - 2026.02
Pizzaiolo
La Casa Nostra
2025.11 - 2025.12
CQP - Pizzaiolo
CLPS
2025.11 - 2036.02