Murat Polat
Pizzaïolo
montbeliard
Profil professionnel
Pizzaiolo passionné avec plus de 12 ans d'expérience en préparation de pizzas authentiques et en gestion de cuisine dans des restaurants à fort volume. Compétent dans les techniques traditionnelles de pétrissage, la gestion de fours à gaz et à électrique , et la préparation d'ingrédients frais. Doté d'un fort esprit d'équipe, d'une grande capacité d'adaptation et d'un souci constant de la qualité et de la satisfaction client.
je maîtrise la réalisation de la pâte à pizza et le respect des normes d’hygiène. Passionné et rigoureux, je m’investis pleinement dans mon travail pour offrir une qualité optimale aux clients. Créatif et communicant, j'apprécie le travail en équipe dans un environnement dynamique.
je suis spécialisé dans la préparation de pizzas artisanales et le service client. Motivé par le désir de transmettre ma passion, je souhaite intégrer une pizzeria où je pourrai contribuer à l’authenticité des plats.
Vue d'ensemble
13
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years of professional experience
1
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Certification
Expérience
Pizzaiolo passionné avec plus de 12 ans d'expérien
Caverne aux pizzas
Valentigney
06.2013 - 12.2025
- Nettoyage du poste de travail et des locaux, entretien régulier du four et contrôle de son bon état de fonctionnement.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des ingrédients.
- Rotation des pizzas dans le four à l'aide de la pelle pour une cuisson optimale, conditionnement et prédécoupage à la demande du client.
- depuis année 2013 j'ai un restaurant pizzeria a mon compte. j vais arrête dans 2 semaine mon activité
j'aimerai bien de travailler dans un restaurant pizzeria
mon activité le nom de mon restaurant
LA CAVERNE AUX PIZZAS 25700 a Valentigney.
Compétences
- Réalisation de la pâte à pizza
- Réalisation des préparations
- Pesée des ingrédients
- Nettoyage du plan de travail
- Normes d'hygiène
- Préparation des ingrédients
- Préparation de la pâte
- Techniques de vente
- Gestion des déchets écologique
- Règles d'hygiène alimentaire
- Hygiène et sécurité alimentaires
- Adaptabilité aux heures flexibles
Restauration traditionnelle
Cuisson au four
- Gestion des stocks
- Encaissement des clients
- Implication
- Dynamisme professionnel
- Pétrissage de la pâte
, Cuisine événementielle
- Analyse satisfaction client
- Sourire et positivisme
- Sens des responsabilités
- Créativité dans les recettes
- Maintien propreté espace vente
- Rigueur dans le suivi des normes
- Communication efficace avec l'équipe
Langues
Français
Courant
Certificats
- Membre de l'Institut de logistique et des transports
Chronologie
Pizzaiolo passionné avec plus de 12 ans d'expérien
Caverne aux pizzas
06.2013 - 12.2025