Profil professionnel
Vue d'ensemble
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Chronologie
Generic
Clément Ung

Clément Ung

Chef de rang / Responsable
Paris

Profil professionnel

Fort d'une expérience de 5 ans dans la restauration et l'hôtellerie , je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Animé par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible à la clientèle. Rigoureux, j'assure la rentabilité et le développement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire et mon sens du commerce.

Vue d'ensemble

6
6
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Expérience

Responsable de salle et bar

Café Léonard
Paris
10.2021 - Actuel
  • Responsable du service en salle et au bar pour une équipe de 3 à 5 serveurs, assurant une expérience client fluide, efficace tout en fidélisant.
  • Coordination avec la cuisine et le bar pour garantir le service des plats dans les délais et la qualité attendue.
  • Formation continue des employés, développement des talents.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.

Chef de rang

The Grill Room
Paris
04.2021 - 09.2021
  • Prise de commandes auprès des clients, conseil sur les choix de plats et de vins, et gestion des demandes spéciales.
  • Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.

Chargé de développement

Accor Hotels - Novotel
Saint-Witz
01.2019 - 12.2019
  • Réaliser les Check-In et Check-Out, assurer les demandes clients, garantir une expérience personnalisée, coordonner une équipe, maîtriser le logiciel FOLS
  • Élaboration et mise en œuvre de la stratégie de développement de l’hôtel, visant à augmenter la visibilité, le taux d’occupation et les revenus.
  • Développement de programmes de fidélisation clients et mise en œuvre de stratégies marketing pour promouvoir l’hôtel auprès de nouveaux segments de clientèle.

Chargé de communication - alternance

Big Group - Big Fernand
Paris
09.2017 - 08.2018
  • Gérer la stratégie éditoriale et digitale, community management, événementiel (ouvertures des boutiques), graphisme, montages vidéos, mise à jour du site internet, merchandising
  • Développement de stratégies de communication ciblées selon le public visé.

Auxiliaire de vente

Lagardère Travel Retail
Aéroport Roissy Charles De Gaulle
01.2016 - 09.2017
  • Conseiller la clientèle dans un environnement international, effectuer le réassort, réaliser le merchandising dans le respect des directives, veiller à la bonne tenue du point de vente

Formation

Licence professionnelle - Chargé de communication culturelle et multimédia

Université de Cergy-Pontoise
01.2017 - 01.2018

Licence - Langues Étrangères Appliquées, Anglais / Espagnol

Université de Cergy Pontoise
01.2014 - 01.2017

Compétences

  • Leadership motivant

  • Empathie envers les clients

  • Dynamisme professionnel

  • Créativité dans le service

  • Sens de l'adaptation

  • Esprit d'équipe

  • Courtoisie

Informations complémentaires

  • Voyages linguistique
  • Passion pour le sport
  • Musique
  • Mixologie (débutant)
  • Photographie
  • Créations visuelles et montages vidéos

Langues

Anglais
Avancé (C1)
Espagnol
Intermédiaire (B1)

Chronologie

Responsable de salle et bar

Café Léonard
10.2021 - Actuel

Chef de rang

The Grill Room
04.2021 - 09.2021

Chargé de développement

Accor Hotels - Novotel
01.2019 - 12.2019

Chargé de communication - alternance

Big Group - Big Fernand
09.2017 - 08.2018

Licence professionnelle - Chargé de communication culturelle et multimédia

Université de Cergy-Pontoise
01.2017 - 01.2018

Auxiliaire de vente

Lagardère Travel Retail
01.2016 - 09.2017

Licence - Langues Étrangères Appliquées, Anglais / Espagnol

Université de Cergy Pontoise
01.2014 - 01.2017

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