Clémence Briche-Roux
Aux Marais
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
Expérience
Commis de cuisine
Bellevarde
Val-d'Isère
12.2024 - 04.2025
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
- Organisation du poste de travail afin de faciliter la fluidité durant le service en cuisine.
Cheffe de rang
Little Italy
Beauvais
01.2024 - 12.2024
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Maintien d'une communication claire entre la salle et la cuisine pour assurer un service et un travail d'équipe optimal.
- Remise en état de la salle en fin de service, remise en place du mobilier et nettoyage des sols.
- Gestion des réservations par téléphone ou en ligne, réponse aux demandes d'informations sur le restaurant.
- Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
- Nettoyage des locaux après le service.
Hôte de restaurant
Chateauform'
Thury-sous-clermont
01.2023 - 06.2023
- Accueil chaleureux et personnalisé des clients à leur arrivée, en veillant à leurs besoins spécifiques.
- Service rapide et courtois des clients.
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
- Mise en place de l'office : couverts, menus, instruments de service, serviette.
- Mise en place des buffets de restauration avec des visuels soignés et attrayants.
Serveuse en restauration
Courtepaille
Beauvais
06.2022 - 01.2023
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Surveillance de la salle pendant le service, anticipation des besoins clients.
- Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau, paiement, rangement.
- Préparation des boissons froides et chaudes, des cocktails, tirage des bières.
Agent de production
Solobia
Beauvais
02.2022 - 06.2022
- Travail efficace en 2x8 sur une chaîne de production en respectant les normes de qualité.
- Surveillance et contrôle qualité des produits en cours de fabrication pour garantir leur conformité aux normes requises.
- Travail efficace pour respecter les délais de production établis.
- Assemblage de composants sur une ligne de production pour créer des produits finis.
Serveuse en restauration
Little Italy
Beauvais
06.2021 - 02.2022
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Service rapide et courtois des clients.
- Prise de commandes rapide et efficace pour optimiser le temps de service et garantir la satisfaction client.
- Présentation et encaissement des additions, débarrassage des tables.
Formation
Baccalauréat - Scientifique et technologie de laboratoire
Saint-Esprit
BeauvaisHACCP -
Chateauform'
Thury-sous-clermontCACES -
Coldefy
BeauvaisCompétences
- Résolution rapide de problèmes
- Dynamisme constant
- Communication claire et efficace
- Maintien d'un environnement propre et ordonné
- Travail en équipe dynamique
- Motivation constante
- Rigueur dans le suivi des protocoles
- Résilience au stress intense
- Leadership positif
Informations complémentaires
- Vins et spriritueux
- Art
- Gastronomie
- Voyages : Espagne, Portugal, Grèce, Maroc
Langues
Français
Courant
Anglais
Notions
Chronologie
Commis de cuisine
Bellevarde
12.2024 - 04.2025
Cheffe de rang
Little Italy
01.2024 - 12.2024
Hôte de restaurant
Chateauform'
01.2023 - 06.2023
Serveuse en restauration
Courtepaille
06.2022 - 01.2023
Agent de production
Solobia
02.2022 - 06.2022
Serveuse en restauration
Little Italy
06.2021 - 02.2022
Baccalauréat - Scientifique et technologie de laboratoire
Saint-Esprit
HACCP -
Chateauform'
CACES -
Coldefy