Chloe Julisson
Cuisinier Polyvalent
Fort de France
Profil professionnel
Forte d'une expérience de 8 ans dans la restauration, je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisée et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureuse, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
Expérience
Le Damier Cuisinière polyvalente
Yohann
Fort-de-France
2026.04 - Actuel
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des denrées.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Adaptation aux demandes spécifiques des clients pour offrir un service personnalisé.
- Préparation quotidienne des ingrédients frais.
- Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
Sushiwoman
Karl
Fort de France
2026.01 - 2026.04
- Préparation des poissons et fruits de mer, selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Application des techniques traditionnelles japonaises dans la confection des sushis.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Roulage, découpe et assemblage des sushis selon les normes de présentation.
Plongeur et Aide cuisinier
Caroline
Québec
2022.10 - 2023.03
- Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
- Nettoyage des sols et surfaces de travail après chaque service, assurant une propreté constante du restaurant.
- Participation aux tâches de cuisine (épluchage des légumes et fruits, dressage des plats).
- Aide aux chefs cuisiniers dans la préparation des ingrédients selon les besoins spécifiques.
- Préparation des ingrédients selon les instructions du chef, surveillance de la cuisson des plats.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
Bar Burritos cuisinier polyvalente
Abdoulie
Edmonton
2021.05 - 2022.06
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
- Accueil chaleureux et professionnel des clients, répondant à leurs besoins avec courtoisie.
- Prendre les commande des clients.
McDonald
Alexandra
Edmonton
2019.05 - 2021.06
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
- Accueil des clients, réponse aux demandes d'informations sur le menu et les produits, prise des commandes.
- Nettoyage régulier du poste de travail conformément aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Polyvalence dans divers postes (cuisine, caisse, accueil) pour une meilleure gestion des ressources humaines.
Formation
Design intérieur
Qc Carrer Design
Ottawa 2024.09 -
Compétences
- Cuisson précise
- Analyse rapide des situations
- Innovation culinaire
- Cuisson maîtrisée
- Motivation constante
- Dressage artistique des assiettes
- Gestion des conflits dans l'équipe
- Leadership positif
- Découpe précise des aliments
- Adaptabilité aux changements rapides
- Gestion des stocks alimentaires
- Capacité à suivre les recettes à la lettre
- Préparation des plats
- Esprit créatif
- Cuisson sous vide
- Cuisine internationale
- Organisation des tâches
- Rigueur
- Concentration
- Procédures de nettoyage et désinfection
- Chaîne du froid
- Flexibilité horaire
- Travail en équipe
- Esprit d'équipe
- Esprit critique
- Leadership
- Compréhension approfondie HACCP
Informations complémentaires
- Design
- Cuisine
- Mode
- Passion pour le cinéma et la photographie
- Gastronomie
- Sport
- Coiffure
Langues
Anglais
Bilingue
Français
Bilingue
Chronologie
Le Damier Cuisinière polyvalente
Yohann
2026.04 - Actuel
Sushiwoman
Karl
2026.01 - 2026.04
Design intérieur
Qc Carrer Design
2024.09 -
Plongeur et Aide cuisinier
Caroline
2022.10 - 2023.03
Bar Burritos cuisinier polyvalente
Abdoulie
2021.05 - 2022.06
McDonald
Alexandra
2019.05 - 2021.06