Carine Lucas
Jouques
Profil professionnel
Cuisinière débutante avec une bonne maîtrise des bases culinaires. Compétente dans la préparation des plats et le respect des normes d'hygiène. Enthousiaste à l’idée d’apprendre auprès de professionnels et de développer mes compétences.
Vue d'ensemble
1
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Language
4
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years of post-secondary education
24
24
years of professional experience
Expérience
Cuisinière polyvalente
VAPT - Restaurant Chez Les Minots
Peyrolles en Provence
2026.05 - 2026.07
- Réalisation des entrées, des plats et des desserts.
- Rangement des marchandises en chambre froide et en réserve.
- Étiquetage des préparations : date de fabrication et DLC.
- Suivi d'hygiène : relevé de température, traçabilité, échantillon témoin.
- Gestion de la conservation et de la rotation des stocks.
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes.
- Respect des normes d'hygiène en cuisine professionnelle.
- Cuisson des viandes, poissons et légumes selon les instructions.
- Nettoyage et entretien des postes de travail en cuisine.
- Gestion des restes pour limiter le gaspillage alimentaire.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des sauces et des garnitures.
- Participation aux menus du jour et à leur présentation.
Serveuse en restaurant / Cuisinière
Maurice Pizza
Peyrolles en Provence
2022.03 - 2026.05
- Accueil des clients à leur arrivée, vérification de leur réservation le cas échéant, installation à la table.
- Assistance des clients durant tout le service pour anticiper leurs besoins et assurer leur satisfaction.
- Participation à la remise en état de la salle après la fermeture en nettoyant les tables et les sols.
- Dressage des tables et agencement du mobilier en fonction des réservations attendues.
- Débarrassage et nettoyage des tables après le service.
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Préparation et présentation de plats pour des événements spéciaux.
- Réception des marchandises, contrôle de conformité, stockage.
- Épluchage et découpe des fruits et légumes.
- Contrôle de la qualité des plats : cuisson, saveurs et présentation.
- Gestion des coûts alimentaires en réduisant le gaspillage.
- Préparation des ingrédients et réalisation des plats selon les recettes.
- Cuisson des viandes, poissons et légumes selon les instructions.
- Respect des normes d'hygiène en cuisine professionnelle.
- Nettoyage et entretien des postes de travail en cuisine.
- Gestion des restes pour limiter le gaspillage alimentaire.
- Surveillance des niveaux d'inventaire, gestion des commandes, contrôle de la fraîcheur des ingrédients.
Secrétaire administrative
France Evénimentiel
Peyrolles en Provence
2020.05 - 2020.12
- Rédaction de documents administratifs divers, demande de validation à la hiérarchie et envoi au destinataire.
- Gestion des fournitures de bureau et de leur approvisionnement.
- Suivi des commandes de fournitures et de matériel de bureau.
- Planification des rendez-vous pour les dirigeants.
- Classement et archivage des documents papiers et numérisés.
- Gestion des courriers et messages entrants et sortants.
- Classement des dossiers pour assurer leur traçabilité.
- Gestion du planning et des prises de rendez-vous.
- Suivi de la facturation clients, relance des impayés.
- Accueil téléphonique : traitement des demandes, orientation, filtrage.
Secrétaire de direction
SPL
Saint Paul Lez Durance
2002.03 - 2018.06
- Accueil des visiteurs à leur arrivée, réponse aux diverses demandes d'information, planification des rendez-vous selon les directives données.
- Tri et distribution du courrier journalier, traitement du courrier sortant (pesée et affranchissement des enveloppes), renseignement des documents pour les envois en recommandé.
- Gestion du standard téléphonique, recueil d'informations (motif de l'appel, nom de l'interlocuteur recherché, message à transmettre …), prise des rendez-vous et actualisation de l'agenda.
- Gestion des notes de frais et suivi des dépenses liées aux activités professionnelles.
- Gestion des factures : suivi des règlements fournisseurs et clients, enregistrement et classement des pièces, actualisation des tableaux de bord, relances téléphoniques en cas de non-paiement.
- Passation des commandes d'achat selon les besoins d'approvisionnement, réception des livraisons et rangement des produits dans la réserve (matériels, consommables, fournitures).
- Accueil et orientation des visiteurs et partenaires.
- Rédaction des courriers et des e-mails selon les consignes transmises par le directeur, mise en forme de documents (comptes rendus, rapports, supports de communication …).
- Gestion des agendas et prise de rendez-vous.
- Gestion des fournitures et commandes de bureau.
- Classement et archivage des dossiers confidentiels.
- Suivi des courriers et gestion des emails professionnels.
Formation
Baccalauréat professionnel - Secrétariat
Lycée Saint-Marie
Aix en Provence 2000.09 - 2002.07
BEP - Secrétariat
Lycée Saint-Marie
Aix en Provence 1998.09 - 2000.07
Compétences
- Anticipation
- Création de menus
- Cuisson précise
- Souci du respect environnemental
- Cuisson sous vide
- Préparation des plats
- Contrôle qualité des ingrédients
- Gestion des stocks
- Motivation constante
- Adaptabilité aux changements rapides
- Cuisson maîtrisée
- Respect des normes d'hygiène
- Discipline
- Nettoyage et entretien régulier
Langue
Français
Langue maternelle
Chronologie
Cuisinière polyvalente
VAPT - Restaurant Chez Les Minots
2026.05 - 2026.07
Serveuse en restaurant / Cuisinière
Maurice Pizza
2022.03 - 2026.05
Secrétaire administrative
France Evénimentiel
2020.05 - 2020.12
Secrétaire de direction
SPL
2002.03 - 2018.06
Baccalauréat professionnel - Secrétariat
Lycée Saint-Marie
2000.09 - 2002.07
BEP - Secrétariat
Lycée Saint-Marie
1998.09 - 2000.07