Charlie Le Bozec

Le Café Noir est un restaurant accueillant en moyenne 200 à 300 couverts par jour, disposant également d'un bar et d'une grande terrasse à forte affluence estivale (terrasse constamment complète en saison).

• Service en salle et gestion d'une terrasse à fort volume, assuré en équipe réduite (2 serveurs, parfois tout seul).
• Gestion d'un flux important de clientèle le midi avec maintien d'un service rapide, organisé et qualitatif.
• Charge de travail soutenue : 45 h hebdomadaires, jusqu'à 54 h en période de forte activité (2 jours de fermeture par semaine).
• Excellente relation client avec la fidélisation d'une clientèle d'habitués.
• Capacité d'adaptation, résistance au stress et efficacité en environnement à haute intensité.

• Nettoyage des locaux après le service du midi et du soir.
• Je n'ai jamais eu de commentaires négatifs ni de remarques de la part de la clientèle.
• Polyvalent : parfois au passe, parfois à l'accueil des clients, à la prise de commande ou bien à l'envoi de boissons et au débarrassage des tables

• Plonge à la main et en machine au sein d'un restaurant traditionnel, 200/250 à 300 couverts par jour.
• Nettoyage à la main des pièces et de la vaisselle fragiles, manipulation minutieuse sans casse.
• Nettoyage des sols et surfaces de travail après chaque service, assurant une propreté constante du restaurant.
• Tri de la vaisselle avant et à la fin du lavage.
• Organisation de la plonge pour assurer la bonne continuité du service en salle et assurer la disponibilité de la vaisselle pour les équipes en cuisine.
• Respect des procédures de nettoyage pour garantir un environnement propre et hygiénique.
• Nettoyage rapide et efficace afin de minimiser le temps d'attente pour les membres du personnel en cuisine.

Cimetière des Lorette, Saint-Malo
Mission saisonnière – Toussaint (1 semaine)

Cimetière des Lorette, Saint-Malo
Mission saisonnière – Toussaint (1 semaine)

Mission saisonnière – Toussaint (1 semaine)

Vente de plantes et compositions florales durant la période de forte affluence liée à la Toussaint.

Au cimetière des Lorettes à Saint Malo

• Accueil et conseil d'une clientèle nombreuse dans un contexte de forte affluence.
• Gestion autonome du stand : mise en place, encaissement et organisation des stocks.
• Adaptation à un rythme soutenu et maintien d'un service efficace et respectueux.
• Sens du relationnel et capacité à répondre aux attentes des clients dans un contexte sensible.