Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
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Informations complémentaires
Langues
Les hobbies et centres d'intérêt
Chronologie
Generic
Cedric Karoui

Cedric Karoui

Chef Cuisinier/Pizzaiolo
Villiers

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques du métier de Cuisinier Passionné par la gastronomie, je mets un point d'honneur à créer des plats savoureux tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ma capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe diversifiée contribue à créer un environnement de travail harmonieux, propice à la créativité et à l'efficacité.

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Chef de cuisine

Odesia Vacances
St Clément des Baleines
05.2025 - Actuel
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Conception de la carte et du menu.
  • Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
  • Encadrement d'une brigade de 5 personnes.
  • Suivi des coûts et des ratios de matières premières, optimisation des ressources, limitation du gaspillage.
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.

Chef gérant Cuisine

Restoria
Poitiers
01.2025 - 03.2025

Chef de cuisine

Odesia
Ars en ré
08.2024 - 11.2024

Pizzaiolo gérant associé

Casa Cesar
Poitiers
01.2019 - 09.2023

Directeur commercial

Verticalvert86
Neuville de Poitou
10.2023 - 07.2023

Chef cuisinier

Happiness74
Bellevaux
09.2018 - 03.2018

Cuisinier polyvalent

Oasis Italia
Les Trois Ilets
10.2016 - 01.2017

Formation

CAP - Cuisine

École Hôtelière Internationale Savoie Léman
08.2000 - 05.2002

Pisteur secouriste 1er / 2 eme Degré - sécurité des pistes

Ecole Nationale de Ski et d'Alpinisme
01.2020 - 01.2020

Compétences

  • Sens du service
  • Rigueur
  • Techniques de cuisson avancées
  • Suivi des coûts alimentaires
  • Gestion de brigade

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Gastronomie
  • Secouriste

Langues

Française
Débutant
Français
Expérimenté (C2)

Les hobbies et centres d'intérêt

Secouriste pour la Croix Rouge, Cuisine du monde, Secouriste, Voyages

Chronologie

Chef de cuisine

Odesia Vacances
05.2025 - Actuel

Chef gérant Cuisine

Restoria
01.2025 - 03.2025

Chef de cuisine

Odesia
08.2024 - 11.2024

Directeur commercial

Verticalvert86
10.2023 - 07.2023

Pisteur secouriste 1er / 2 eme Degré - sécurité des pistes

Ecole Nationale de Ski et d'Alpinisme
01.2020 - 01.2020

Pizzaiolo gérant associé

Casa Cesar
01.2019 - 09.2023

Chef cuisinier

Happiness74
09.2018 - 03.2018

Cuisinier polyvalent

Oasis Italia
10.2016 - 01.2017

CAP - Cuisine

École Hôtelière Internationale Savoie Léman
08.2000 - 05.2002
Cedric KarouiChef Cuisinier/Pizzaiolo