Cedric Mervelay
Responsable de Secteur
Gujan-Mestras
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m’ont permis de renforcer mes acquis et d’appréhender les différents outils et techniques de responsable de secteur. Enquête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
27
27
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Responsable De Secteur
AB Mauri France
Lyon
2015.12 - Current
- Mener des évaluations et des analyses de la clientèle afin d’entamer le processus de recherche
- Vente et démonstration dans les Boulangeries et GMS
- Suivi des distributeurs du secteur
- Organisation d'événements promotionnels pour attirer de nouveaux clients et fidéliser ceux existants.
- Établissement de comptes rendus pour renseigner la direction sur l'activité du secteur, présentation des actions menées et des résultats obtenus.
- Représentation de l'entreprise sur des salons professionnels, promotion des prestations, prise des rendez-vous.
Responsable Technico-Commercial
AIT Ingrédient Groupe Soufflet
Paris
2014.05 - 2014.09
- Vente et démonstration dans les Boulangeries
- Suivi des distributeurs du secteur
Responsable De Rayon Boulangerie Pâtisserie
Leclerc
La Teste de Buch
2013.05 - 2014.04
- Responsable de la création du rayon dans le cadre d'une ouverture de magasin
- Management d'une équipe de 12 personnes
- Gestion des stocks et réapprovisionnement pour assurer la disponibilité des produits en rayon.
- Supervision de la bonne tenue du rayon et de son réassort, contrôle de la rotation des produits.
- Inspection des rayons (mise en valeur des produits, étiquetage, niveau d'approvisionnement, propreté), mise en place des actions correctives nécessaires.
- Gestion quotidienne des opérations et de l'organisation du rayon, en veillant à la satisfaction des clients.
- Suivi quotidien des stocks, établissement des commandes auprès des fournisseurs, réception et vérification des livraisons de marchandises.
- Implantation du rayon dans le respect de la politique commerciale et marketing et des opérations commerciales en cours.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité et des standards de l'enseigne.
Responsable De Rayon Boulangerie Pâtisserie
Carrefour
La Teste de Buch
2006.07 - 2013.04
- Gestion complète du rayon Boulangerie Pâtisserie
- Management d'une équipe de 15 personnes
Adjoint Responsable Boulangerie Pâtisserie
Leclerc
Lunéville
2003.09 - 2005.11
- Seconder le chef de Rayon
A Mon Compte
La Boulangerie du Village
Thiaville-sur-Meurthe
2002.02 - 2003.08
- Société avec un ami
Boulanger
Boulangerie Louis puis Romaire
Saint-Dié-des-Vosges
2000.01 - 2002.01
- Responsable Fabrication Boulangerie
- Mr Romaire successeur de Mr Louis
Boulanger
Gadriot , Valério
Raon-l'Etape
1998.01 - 2000.01
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
Formation
CAP - Boulanger
CFA Epinal
Épinal 1995.07 - 1997.07
Compétences
- Négociation et relation client
- Définition objectifs de vente
- Techniques développement des ventes
- Analyse des données d'activité
- Goût du challenge
- Analyse du marché et de la concurrence
- Développement de nouveaux comptes
- Veille commerciale et concurrentielle
- Bon relationnel
- Suivi des performances
- Relation client
- Suivi commercial
Informations complémentaires
Sport, Padel
Langues
Anglais
Débutant
Chronologie
Responsable De Secteur
AB Mauri France
2015.12 - Current
Responsable Technico-Commercial
AIT Ingrédient Groupe Soufflet
2014.05 - 2014.09
Responsable De Rayon Boulangerie Pâtisserie
Leclerc
2013.05 - 2014.04
Responsable De Rayon Boulangerie Pâtisserie
Carrefour
2006.07 - 2013.04
Adjoint Responsable Boulangerie Pâtisserie
Leclerc
2003.09 - 2005.11
A Mon Compte
La Boulangerie du Village
2002.02 - 2003.08
Boulanger
Boulangerie Louis puis Romaire
2000.01 - 2002.01
Boulanger
Gadriot , Valério
1998.01 - 2000.01
CAP - Boulanger
CFA Epinal
1995.07 - 1997.07