Profil professionnel
Expérience
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Betty HURDEBOURCQ

Betty HURDEBOURCQ

Maître d'Hotel
GATTIERES

Profil professionnel

Maître d'hôtel ayant le sens du service et aimant le travail bien fait. Dotée d'une expérience de plus de 20 ans. Habituée à relever le défi quotidien de gérer un personnel de 15 employés pour accueillir plus de 150 clients par jour dans un cadre agréable afin de les fidéliser.

Expérience

Maitre d'hôtel Banquet

Métropole Hôtel
MONACO
03.2024 - 12.2024
  • Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
  • Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir durant le service ou liés aux plaintes clients.
  • Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
  • Maintien d'une ambiance chaleureuse et conviviale dans la salle afin que les clients se sentent à l'aise.

Cheffe de rang

Servotel Hôtel
NICE
12.2023 - 02.2024
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Gestion d'un rang d'une capacité de [Nombre] couverts, encadrement de [Nombre] commis de salle.
  • Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.

Responsable de salle

Lou Castelet Hôtel
CARROS
03.2023 - 11.2023
  • Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
  • Formation continue des employés, développement des talents.

Maître d'hôtel

Barclays Bank
MONACO
11.2022 - 01.2023
  • Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
  • Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir durant le service ou liés aux plaintes clients.
  • Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
  • Maintien d'une ambiance chaleureuse et conviviale dans la salle afin que les clients se sentent à l'aise.

Cheffe de rang

Yacht Club Monaco
MONACO
01.2022 - 11.2022
  • Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
  • Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
  • Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.

Assistante Maître d'hôtel

Le Métropole Hôtel
MONACO
07.2019 - 09.2022
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.

Cheffe de rang

Hôtels divers
MONACO
10.2010 - 11.2018
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.

Cheffe de rang

le Mesclun Restaurant
NICE
03.2010 - 09.2010
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.

Responsable de salle

de Castaroche Auberge
ALBERTVILLE
06.2008 - 01.2010
  • Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.

Responsable de salle Associée

La Voute Restaurant
MOUTIERS
06.2004 - 05.2008
  • Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Formation continue des employés, développement des talents.
  • Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.

Responsable de salle

le Fer à Cheval Hôtel
MEGEVE
12.2003 - 03.2004
  • Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.

Cheffe de rang

le Baladin Restaurant
PORTO-VECCHIO
05.2003 - 09.2003
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.

Cheffe de rang

Hôtel le Fer à Cheval
MEGEVE
09.2002 - 03.2003
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.

Responsable de bar

Restaurant Dawido
MERIBEL
07.2002 - 08.2002
  • Tenue à jour des stocks d'alcool, d'ingrédients et d'équipements nécessaires au bon fonctionnement du bar.
  • Gestion quotidienne des opérations du bar, y compris l'ouverture et la fermeture.
  • Formation des nouveaux employés à la préparation des boissons et au service.
  • Veille au respect de la législation relative au service des boissons alcoolisées.

Compétences

  • Sens de l'organisation

  • Contrôle qualité des plats

  • Suivi des tendances culinaires

  • Manipulation hygiénique des aliments

  • Organisation d'événements

  • Aisance relationnelle

  • Planification stratégique

  • Adaptabilité

  • Maintenance préventive basicité

  • Cohésion d'équipe

  • Communication efficace

  • Diplomatie et tact

  • Encadrement d'équipe

  • Planification des horaires de travail

  • Prise de décisions rapide

  • Sens du travail d'équipe

  • Suivi et contrôle du budget

  • Motivation d'équipe

  • Service en salle

  • Surveillance des normes d'hygiène

Informations complémentaires

  • Marche rapide
  • Cuisine
  • Passion pour la cuisine
  • Littérature
  • Musique

Langues

Français
Courant
Anglais
Intermédiaire
Italien
Courant
Espagnol
Courant

Chronologie

Maitre d'hôtel Banquet

Métropole Hôtel
03.2024 - 12.2024

Cheffe de rang

Servotel Hôtel
12.2023 - 02.2024

Responsable de salle

Lou Castelet Hôtel
03.2023 - 11.2023

Maître d'hôtel

Barclays Bank
11.2022 - 01.2023

Cheffe de rang

Yacht Club Monaco
01.2022 - 11.2022

Assistante Maître d'hôtel

Le Métropole Hôtel
07.2019 - 09.2022

Cheffe de rang

Hôtels divers
10.2010 - 11.2018

Cheffe de rang

le Mesclun Restaurant
03.2010 - 09.2010

Responsable de salle

de Castaroche Auberge
06.2008 - 01.2010

Responsable de salle Associée

La Voute Restaurant
06.2004 - 05.2008

Responsable de salle

le Fer à Cheval Hôtel
12.2003 - 03.2004

Cheffe de rang

le Baladin Restaurant
05.2003 - 09.2003

Cheffe de rang

Hôtel le Fer à Cheval
09.2002 - 03.2003

Responsable de bar

Restaurant Dawido
07.2002 - 08.2002

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