NATHALIE DERCOURT
Saint Maurice l'exile
Profil professionnel
Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans la restauration étoilé , combinées à une solide formation dans le domaine et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Maitre d'hôtel
relais chateau la Pyramide
Vienne
11.2015 - 10.2022
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir durant le service ou liés aux plaintes clients.
- Gestion d'une équipe de 15 personnes.
- Formation et encadrement du personnel de salle pour garantir un service irréprochable aux clients.
- Résolution des conflits et des plaintes des clients afin de maintenir une bonne réputation.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
Demi chef de rang
La reserve de beaulieu
Beaulieu-sur-Mer
12.2014 - 10.2015
Commis de salle
Pennyhill park hôtel and spa
Grande Bretagne
10.2013 - 10.2014
Demi chef de rang
château du domaine Saint martin
Vence
04.2013 - 10.2013
Demi chef de rang
Hôtel les Barmes de l'ours
Val-d'Isère
12.2012 - 03.2013
Formation
Baccalauréat profesionnel - service et commercialisation
Lycée professionnel Louis Darmanté
Capbreton 09.2010 - 06.2012
BEP - cuisine
Lycée professionnel Louis Darmanté
Capbreton 09.2008 - 06.2010
Compétences
- Gestion d'équipe
- Gestion du temps
- Formation du personnel
- Résolution de problèmes
- Sens de l'organisation
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Chronologie
Maitre d'hôtel
relais chateau la Pyramide
11.2015 - 10.2022
Demi chef de rang
La reserve de beaulieu
12.2014 - 10.2015
Commis de salle
Pennyhill park hôtel and spa
10.2013 - 10.2014
Demi chef de rang
château du domaine Saint martin
04.2013 - 10.2013
Demi chef de rang
Hôtel les Barmes de l'ours
12.2012 - 03.2013
Baccalauréat profesionnel - service et commercialisation
Lycée professionnel Louis Darmanté
09.2010 - 06.2012
BEP - cuisine
Lycée professionnel Louis Darmanté
09.2008 - 06.2010
Profils similaires
Edson Alexandre Da costa semedoEdson Alexandre Da costa semedo
Stagiaire à Esat la pyramideStagiaire à Esat la pyramide
Noah GENOUDNoah GENOUD
Apprentissage d’assistant socio-éducatif à Fondation du Relais- Résidence La GirardeApprentissage d’assistant socio-éducatif à Fondation du Relais- Résidence La Girarde
GERLIE RIBAYA ANDOYGERLIE RIBAYA ANDOY
Chef De Partie à La Fonda Heritage Hotel, Relais & CháteauxChef De Partie à La Fonda Heritage Hotel, Relais & Cháteaux
Prisca Adja TAKIPrisca Adja TAKI
Equipière Polyvalente à Pomme de PainEquipière Polyvalente à Pomme de Pain
Kenzo HardyKenzo Hardy
Ouvrier Intérimaire Valeo à Randstad InhouseOuvrier Intérimaire Valeo à Randstad Inhouse