Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

BEDATON LAETITIA

Directrice commerciale
Gujan-Mestras

Profil professionnel

Directrice depuis 4 ans, je suis reconnue pour ma persévérance et mes qualités relationnelles. Animée par le goût du challenge, mon sens de l'initiative et ma créativité m'ont permis d'atteindre des objectifs ambitieux. Responsable et assidue, j'accompagne la performance de mes collaborateurs en faisant preuve du leadership indispensable.

Vue d'ensemble

10
10
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Directrice de restaurant

MP BIGA/POKABIGA
Biganos
11.2021 - 08.2025
  • Gestion d'une équipe de 14 personnes.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
  • Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
  • Gestion quotidienne du restaurant, y compris la supervision du personnel et le suivi des stocks.
  • Gestion des contrats de travail du personnel et des tâches administratives relatives aux ressources humaines.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Gestion des situations difficiles avec les clients ou le personnel, toujours dans un souci de résolution rapide et efficace des problèmes.
  • Coordination avec les fournisseurs pour assurer une approvisionnement constant en ingrédients de qualité.
  • Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
  • Évaluation régulière de la satisfaction client afin d'améliorer continuellement les services offerts.

Employé de production

Petit Basque
St Médard-D'Eyrans
09.2020 - 10.2021
  • Nettoyage du poste de travail, entretien du matériel et des outils dans le respect des règles de sécurité.

Employé de production

Lu Mondelez
Cestas
08.2019 - 08.2020
  • Nettoyage du poste de travail, entretien du matériel et des outils dans le respect des règles de sécurité.
  • Contrôle qualité des produits en cours de production et des produits finis, mise à l'écart des éléments présentant des défauts.
  • Surveillance et contrôle qualité des produits en cours de fabrication pour garantir leur conformité aux normes requises.
  • Travail efficace pour respecter les délais de production établis.
  • Maintenance préventive et corrective des machines et des équipements de production.
  • Travail efficace en 2x8 sur une chaîne de production en respectant les normes de qualité.

Responsable de production

La croissanterie
La Teste-de-Buch
01.2016 - 12.2018
  • Gestion du planning de production, affectation des tâches.
  • Encadrement d'une équipe de production composée de 3 personnes.
  • Formation des équipes aux méthodes de travail et aux procédures internes afin d'harmoniser les opérations.


Formation

Hygiéne

HACCP
La Teste-de-Buch
11.2021 - 11.2021

CAP - Cuisine

Condorcet
Arcachon
09.2011 - 08.2013

Brevet des Collèges -

Collége Chante-Cigale
Gujan-Mestras
09.2009 - 09.2010

Compétences

  • Logiciel de gestion du stock
  • Motivation du personnel
  • Traitement texte
  • Satisfaction clientèle
  • Contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
  • Suivi de l'activité du personnel
  • Achats et approvisionnement
  • Stratégies marketing
  • Relation clientèle
  • Leadership naturel

Informations complémentaires

  • Lecture
  • Passion pour le Sport
  • Voyages
  • Cuisine du monde

Langues

Anglais
Débutant

Chronologie

Directrice de restaurant

MP BIGA/POKABIGA
11.2021 - 08.2025

Hygiéne

HACCP
11.2021 - 11.2021

Employé de production

Petit Basque
09.2020 - 10.2021

Employé de production

Lu Mondelez
08.2019 - 08.2020

Responsable de production

La croissanterie
01.2016 - 12.2018

CAP - Cuisine

Condorcet
09.2011 - 08.2013

Brevet des Collèges -

Collége Chante-Cigale
09.2009 - 09.2010

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