AYMERIC dominguez
Commis de cuisine
Mauguio
Profil professionnel
Commis de cuisine avec 2 ans d'expérience, je suis capable de préparer une variété de plats tout en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité. Rigoureux et organisé, je m'assure que chaque service se déroule sans accroc. Passionné par la gastronomie, je suis motivé par le travail en équipe et l'apprentissage continu.
Vue d'ensemble
5
5
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Commis de cuisine
adecco
Mauguio
09.2025 - Actuel
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
cuisiner
le bastidon
Canon
08.2025 - 08.2025
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
Traiteur
traiteur grand
Montpellier
04.2024 - 08.2025
- Accueil de la clientèle, renseignement sur la composition des plats, prise de commande et service.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Rangement et nettoyage du poste de travail dans le respect des règles d'hygiène.
- Organisation et mise en place de buffets et de cocktails pour des événements privés et corporatifs.
- Négociation des tarifs avec les fournisseurs et gestion des contrats pour optimiser les coûts.
- Supervision de l'équipe de cuisine pour assurer une production culinaire efficace et respectueuse des normes d'hygiène.
- Gestion des stocks et commandes des produits alimentaires et matériels, contrôle de la conformité et de la qualité des marchandises à la livraison.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Livraison des plats préparés sur les points de vente ou sur les lieux des manifestations.
missions d'intérim
adecco
Vierzon
01.2021 - 01.2024
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
- Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
- Contribution aux opérations quotidiennes en travaillant de manière efficace et productive avec tous les membres de l'équipe.
- Analyse des besoins et des contraintes pour apporter la réponse la plus adaptée.
Formation
CAP - cuisine
cfa
Bourges 09.2018 - 07.2019
CAP - cuisine
lycée becquerel
Tours 09.2016 - 06.2018
Compétences
- Découpe des légumes
- Dynamisme constant
- Analyse critique des retours clients
- Sens du goût développé
- Tolérance au travail répétitif
- Mise en place rapide avant le service
- Aptitude à travailler sous pression
- Sécurité alimentaire avancée
- Gestion efficace des stocks
- Maintien d'un environnement propre et ordonné
- Maintenance préventive du matériel
- Dressage soigné des assiettes
- Gestion du temps efficace
- Écoute active des consignes
- Rigueur dans le suivi des protocoles
- Planification des commandes
- Flexibilité horaire étendue
Informations complémentaires
- Photographie
- Passion pour les cuisines du monde
- Voyages : [Pays]
- Cinéma
- Vins et spiritueux
Langues
Français
Courant
Espagnol
Intermédiaire
Anglais
Notions
Chronologie
Commis de cuisine
adecco
09.2025 - Actuel
cuisiner
le bastidon
08.2025 - 08.2025
Traiteur
traiteur grand
04.2024 - 08.2025
missions d'intérim
adecco
01.2021 - 01.2024
CAP - cuisine
cfa
09.2018 - 07.2019
CAP - cuisine
lycée becquerel
09.2016 - 06.2018