Jonathan PARADISO
Chef de Rang
Ivry sur Seine
Profil professionnel
Fraichement diplômé d'un BTS MHR et enthousiaste, mes premières expériences, notamment à l'étranger, m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de la restauration. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Chef de rang
Chefs de France Paul Bocuse
Orlando, Floride
2024.07 - Actuel
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 20 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
Chef de rang
Mr Strogoff
Nantes
2023.12 - 2024.06
- Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
Commis de restaurant
Le Moïa, Le Cambronne, Le Mas des Oliviers
Nantes
2023.09 - 2023.11
- Réception des livraisons, contrôle de leur conformité et stockage des marchandises dans la réserve.
- Collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service rapide et efficace lors des services.
Bartender
Fairmont Le Manoir Richelieu 5*
La Malbaie, Québec, Canada
2023.05 - 2023.08
- Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
- Service au bar avec courtoisie et encaissement des clients.
- Préparation de cocktails classiques et créations originales selon les demandes des clients.
- Confection des cocktails et boissons proposés sur la carte et élaboration de créations personnalisées.
- Création de fiches techniques
- Formation des nouveaux arrivants
Chef de rang extra
Le Paradis du Fruit
Nantes
2022.10 - 2023.04
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
- Formation des nouveaux arrivants
Bartender G.O
LE CLUB MED
Oppio en Provence, Cannes
2022.06 - 2022.08
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Mise en place d'événements festifs au sein du Club.
Commis de restaurant
Crêperie Tante Yvette
Nantes
2022.01 - 2022.06
- Nettoyage des locaux après le service.
- Service rapide et courtois des clients.
- Communication positive avec les collègues pour favoriser un bon environnement de travail agréable et efficace.
- Service au bar
Bartender
Le Bistrot Régent
Nantes
2021.09 - 2021.12
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Mise en place du bar pour l'ouverture en contrôlant les équipements et les marchandises pour un service fluide et efficace.
Assistant Chef de rang
Auberge du Poids Public
Saint-Félix du Lauragais
2020.07 - 2020.08
- Coordination avec le personnel de salle pour garantir un service fluide et une expérience agréable pour les clients.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Garantie de l'hygiène et de la propreté du poste de travail, en respectant les normes du restaurant.
Formation
BTS - Management Hôtellerie Restauration
Lycée Hôtelier Nicolas Appert
Nantes 2022.09 - 2024.06
Baccalauréat - Hôtellerie Restauration
Lycée Hôtelier Nicolas Appert
Nantes 2021.09 - 2022.06
Compétences
- Formation et encadrement du personnel
- Accueil empathique envers les clients
- Suivi du stock
- Esprit d'équipe et adaptabilité
- Anticipation des besoins
- Respect des normes d'hygiène
Informations complémentaires
- Musique (Pratique du Piano depuis 4 ans)
- Chant (Auteur, Compositeur et Interprète)
- Voyages
- Sport en salle
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Espagnol
Bilingue
Italien
Notions
Portugais
Notions
Chronologie
Chef de rang
Chefs de France Paul Bocuse
2024.07 - Actuel
Chef de rang
Mr Strogoff
2023.12 - 2024.06
Commis de restaurant
Le Moïa, Le Cambronne, Le Mas des Oliviers
2023.09 - 2023.11
Bartender
Fairmont Le Manoir Richelieu 5*
2023.05 - 2023.08
Chef de rang extra
Le Paradis du Fruit
2022.10 - 2023.04
BTS - Management Hôtellerie Restauration
Lycée Hôtelier Nicolas Appert
2022.09 - 2024.06
Bartender G.O
LE CLUB MED
2022.06 - 2022.08
Commis de restaurant
Crêperie Tante Yvette
2022.01 - 2022.06
Bartender
Le Bistrot Régent
2021.09 - 2021.12
Baccalauréat - Hôtellerie Restauration
Lycée Hôtelier Nicolas Appert
2021.09 - 2022.06
Assistant Chef de rang
Auberge du Poids Public
2020.07 - 2020.08