Jonathan PARADISO
Chef de Rang
Ivry sur Seine
Profil professionnel
Fraichement diplômé d'un BTS MHR et enthousiaste, mes premières expériences, notamment à l'étranger, m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de la restauration. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Chef de rang
Chefs de France Paul Bocuse
Orlando, Floride
07.2024 - Actuel
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 20 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
Chef de rang
Mr Strogoff
Nantes
12.2023 - 06.2024
- Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
Commis de restaurant
Le Moïa, Le Cambronne, Le Mas des Oliviers
Nantes
09.2023 - 11.2023
- Réception des livraisons, contrôle de leur conformité et stockage des marchandises dans la réserve.
- Collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service rapide et efficace lors des services.
Bartender
Fairmont Le Manoir Richelieu 5*
La Malbaie, Québec, Canada
05.2023 - 08.2023
- Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
- Service au bar avec courtoisie et encaissement des clients.
- Préparation de cocktails classiques et créations originales selon les demandes des clients.
- Confection des cocktails et boissons proposés sur la carte et élaboration de créations personnalisées.
- Création de fiches techniques
- Formation des nouveaux arrivants
Chef de rang extra
Le Paradis du Fruit
Nantes
10.2022 - 04.2023
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
- Formation des nouveaux arrivants
Bartender G.O
LE CLUB MED
Oppio en Provence, Cannes
06.2022 - 08.2022
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Mise en place d'événements festifs au sein du Club.
Commis de restaurant
Crêperie Tante Yvette
Nantes
01.2022 - 06.2022
- Nettoyage des locaux après le service.
- Service rapide et courtois des clients.
- Communication positive avec les collègues pour favoriser un bon environnement de travail agréable et efficace.
- Service au bar
Bartender
Le Bistrot Régent
Nantes
09.2021 - 12.2021
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Mise en place du bar pour l'ouverture en contrôlant les équipements et les marchandises pour un service fluide et efficace.
Assistant Chef de rang
Auberge du Poids Public
Saint-Félix du Lauragais
07.2020 - 08.2020
- Coordination avec le personnel de salle pour garantir un service fluide et une expérience agréable pour les clients.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Garantie de l'hygiène et de la propreté du poste de travail, en respectant les normes du restaurant.
Formation
BTS - Management Hôtellerie Restauration
Lycée Hôtelier Nicolas Appert
Nantes 09.2022 - 06.2024
Baccalauréat - Hôtellerie Restauration
Lycée Hôtelier Nicolas Appert
Nantes 09.2021 - 06.2022
Compétences
- Formation et encadrement du personnel
- Accueil empathique envers les clients
- Suivi du stock
- Esprit d'équipe et adaptabilité
- Anticipation des besoins
- Respect des normes d'hygiène
Informations complémentaires
- Musique (Pratique du Piano depuis 4 ans)
- Chant (Auteur, Compositeur et Interprète)
- Voyages
- Sport en salle
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Espagnol
Bilingue
Italien
Notions
Portugais
Notions
Frise chronologique
Chef de rang
Chefs de France Paul Bocuse
07.2024 - Actuel
Chef de rang
Mr Strogoff
12.2023 - 06.2024
Commis de restaurant
Le Moïa, Le Cambronne, Le Mas des Oliviers
09.2023 - 11.2023
Bartender
Fairmont Le Manoir Richelieu 5*
05.2023 - 08.2023
Chef de rang extra
Le Paradis du Fruit
10.2022 - 04.2023
BTS - Management Hôtellerie Restauration
Lycée Hôtelier Nicolas Appert
09.2022 - 06.2024
Bartender G.O
LE CLUB MED
06.2022 - 08.2022
Commis de restaurant
Crêperie Tante Yvette
01.2022 - 06.2022
Bartender
Le Bistrot Régent
09.2021 - 12.2021
Baccalauréat - Hôtellerie Restauration
Lycée Hôtelier Nicolas Appert
09.2021 - 06.2022
Assistant Chef de rang
Auberge du Poids Public
07.2020 - 08.2020
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Matthieu SMAKULAMatthieu SMAKULA
Assistant Manager à JBI Chefs De FranceAssistant Manager à JBI Chefs De France
Mohammed JaberMohammed Jaber
Waiter à JBI Chefs De FranceWaiter à JBI Chefs De France
Corentin DurkalekCorentin Durkalek
Responsable de salle / Chefs de Rangs à JBI-Chefs de FranceResponsable de salle / Chefs de Rangs à JBI-Chefs de France
ANDRÉ ROUETANDRÉ ROUET
DIRECTEUR DE MISSION à AUDITEMDIRECTEUR DE MISSION à AUDITEM
Ange Vanessa TamdemAnge Vanessa Tamdem
Assistante De Vente à KiabiAssistante De Vente à Kiabi