SYLVIE Brasseur
CHEF DE RANG
ARTOLSHEIM
Profil professionnel
Professionnelle dotée d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance, je désire évoluer au sein de votre restaurant. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.
Serveuse dynamique et fiable, je fais preuve d'un grand enthousiasme et d'une connaissance approfondie des pratiques de restauration. Doté de bonnes compétences dans la résolution de conflits, j'offre un excellent service client. Je souhaite mettre mon efficacité au service de votre établissement.
Vue d'ensemble
26
26
years of professional experience
3994
3994
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
CHEF DE RANG
COMPLEXE HOTELIER CIGOLAND
KINTZHEIM
05.2023 - Actuel
- Faire maintenir la propreté et l'organisation des salles suivant les plans de tables.
- Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
- Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
- Organisation des réservations, de la disposition des tables et rotation des clients en salle et en terrasse.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures encaissement des factures et cloture de caisse
- Création d'un climat de travail convivial et motivant, favorisant la cohésion et la satisfaction des employés.
Assistante de direction
PIROUETTE EDITIONS
SUNDHOUSE
08.2009 - 03.2023
SECRETAIRE COMPTABLE
ACCES EDITIONS
SCHILTIGHEIM
01.2002 - 08.2009
- Gestion des tâches administratives courantes, telles que la gestion des appels téléphoniques, la correspondance et l'accueil des visiteurs.
- Pointage des factures avec les bons de livraison.
- Gestion des déclarations de TVA, des rapprochements bancaires et de la préparation des rapports financiers mensuels.
1ERE DE RECEPTION
HOTEL MERCURE 3*
SCHILTIGHEIM
05.1999 - 01.2002
RECEPTIONNISTE
HOTEL FLEUR DU LAC 4*
MORGES -SUISSE
05.1998 - 02.1999
RECEPTIONNISTE
HOTEL LES MARMOTTES 3*
LES 2 ALPES
07.1997 - 04.1998
- Gestion des réservations par téléphone, en personne.
- Assistance aux clients pour toute demande d'information touristique ou de service supplémentaire.
- Enregistrement des arrivées et des départs dans le logiciel [Logiciel].
- Traitement des réclamations avec un discours courtois, proposition de solutions personnalisées.
- Gestion administrative courante : renseignement des documents du service d'accueil, tenue de planning, photocopies, prise de note des messages.
- Encaissement des paiements clients au comptoir d'accueil par carte bancaire ou par chèque, préparation et classement des factures.
- Encaissement des règlements clients et gestion de la facturation.
- Traitement des appels téléphoniques, prise des messages, transferts des appels et réponse aux demandes des clients.
- Accueil et orientation des clients à leur arrivée dans l'établissement.
Formation
BTS - HOTELLERIE GESTION MARKETING
LYCÉE HÔTELIER ALEXANDRE DUMAS
ILLKIRCHBaccalauréat - TECHNOLOGIQUE HOTELIER
LYCÉE HÔTELIER ALEXANDRE DUMAS
ILLKIRCHCompétences
- Courtoisie
- Analyse des besoins clients
- Vente incitative efficace auprès des clients
- Management
- Adaptabilité
- Traitement des réclamations
- Endurance
- Formation et encadrement du personnel
- Coordination d'équipe
- Prise de commandes rapide
- Gestion des conflits
- Mémorisation de la salle
- Techniques de vente
- Anticipation des besoins
- Optimisation du temps de service
- Gestion du stress
Informations complémentaires
- Course à pied (trail, Marathon..;)
- Handball
- Vélo
- Lecture
- Cuisine du monde
- Gastronomie
Langues
Français
Langue maternelle
Allemand
Courant
Anglais
Opérationnel
Frise chronologique
CHEF DE RANG
COMPLEXE HOTELIER CIGOLAND
05.2023 - Actuel
Assistante de direction
PIROUETTE EDITIONS
08.2009 - 03.2023
SECRETAIRE COMPTABLE
ACCES EDITIONS
01.2002 - 08.2009
1ERE DE RECEPTION
HOTEL MERCURE 3*
05.1999 - 01.2002
RECEPTIONNISTE
HOTEL FLEUR DU LAC 4*
05.1998 - 02.1999
RECEPTIONNISTE
HOTEL LES MARMOTTES 3*
07.1997 - 04.1998
BTS - HOTELLERIE GESTION MARKETING
LYCÉE HÔTELIER ALEXANDRE DUMAS
Baccalauréat - TECHNOLOGIQUE HOTELIER
LYCÉE HÔTELIER ALEXANDRE DUMAS
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Eddie SantiagoEddie Santiago
Plant Manager à Hotelier Management ServicesPlant Manager à Hotelier Management Services
Jogender SinghJogender Singh
AVP Train Operations à RK Associates and Hotelier Pvt LtdAVP Train Operations à RK Associates and Hotelier Pvt Ltd
Vincent BucciVincent Bucci
Hospitality Consultant à Vincent Bucci - HotelierHospitality Consultant à Vincent Bucci - Hotelier