Antoine De troyer--Coullet
Avignon
Profil professionnel
J'ai une passion pour la cuisine et, plus généralement, pour le monde de la restauration depuis mon plus jeune âge. J'ai réalisé mon stage de troisième chez Pollen, restaurant une étoile Michelin, lieu où j'ai ensuite effectué mon apprentissage.
À l'issue de ces trois années d'apprentissage, j'ai envie de me diversifier en préparant une mention complémentaire de barman. Ce métier m'a toujours beaucoup intéressé, car je suis moi-même amateur de dégustation et, surtout, passionné par la création de cocktails.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
2027
2027
years of professional experience
Expérience
Apprenti cuisinier
Pollen
2023.09 - 2026.08
- J'ai réalisé trois ans d'apprentissage chez Pollen en tant qu'apprenti cuisinier. J'ai d'abord été commis tournant, puis j'ai évolué aux postes des mises en bouche, du froid et enfin de la pâtisserie. Mon restaurant offre aussi au cuisinier l'occasion d'apporter et de présenter les plats que nous préparons en salle. Cet aspect du contact avec les clients m'a beaucoup plu et m'a permis d'acquérir certaines bases du service.
Extra en restauration
Bibendum
- J'ai également eu l'occasion d'effectuer des services en extra au restaurant le Bibendum.
Formation
Baccalauréat professionnel - cuisine
Campus cci formations - Hôtellerie & restauration
Avignon 2023.09 - Actuel
Brevet -
Collège de La Salle
AvignonCompétences
- Sang froid
- Écoute
- Rigueur
- Esprit/Travail d'équipe
- Discipline
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Informations complémentaires
- Cuisine et cocktails
- Sports : volley (finale de coupe de France), basket, escalade, tennis
- Voyage : Japon, Cap Vert, Maroc, Thaïlande
Chronologie
Apprenti cuisinier
Pollen
2023.09 - 2026.08
Baccalauréat professionnel - cuisine
Campus cci formations - Hôtellerie & restauration
2023.09 - Actuel
Extra en restauration
Bibendum
Brevet -
Collège de La Salle