
Chef de cuisine expérimenter,reconnu pour ma polyvalence et ma capacité a diriger et motiver les equipes. Avec un solide parcours en restauration traditionnelle, bistronomique et hôtelière, jaillie exigence culinaire ,rigueur opérationnelle et leadership pour garantir une qualité constante et une satisfaction client optimal .
Cursus suivie au lycée des Métiers de l'hôtellerie et du Tourisme Archipel Guadeloupe
HACCP
Création de menus
Gestion de brigade
Suivi hygiène et sécurité alimentaire
Dressage artistique des plats
Excellente communication
Créativité culinaire
Dressage des assiettes
Cuisine française
Spécialités régionales
Formation du personnel
Mise en place
Leadership
Règles d'hygiène
Sport, Musique