Anthony Termet
Chef De Cuisine
Montgermont
Profil professionnel
Chef de cuisine avec une solide expérience en gestion d'équipe et création de cartes. Compétences en techniques de cuisson avancées, gestion des stocks et projets culinaires.
Je souhaite rejoindre une équipe dynamique pour apporter ma créativité et mon sens de l'organisation au service de la satisfaction client.
Vue d'ensemble
27
27
years of professional experience
2017
2017
years of post-secondary education
Expérience
Chef de cuisine
Les Bavardes
Rennes
2024.09 - Actuel
Cuisine traditionnelle dans ce restaurant de quartier.
Formule entrée/plat/dessert le midi en semaine.
Assiettes à partager le soir, dans l'esprit de tapas, avec des propositions végétariennes.
Sous Chef de cuisine
Brasserie les Pêcheurs
Rennes
2023.10 - 2026.02
Retour sur Rennes et aux Pêcheurs, cette fois en tant que second de cuisine. Amélioration de mes compétences techniques.
Chef de partie
La Villa
Pléneuf Val André
2021.11 - 2023.09
Chef de partie au poste chaud dans cette pizzeria.
+300 couverts/jour
Chef de cuisine
L'échouage et le Libeccio
Pléneuf Val André
2019.07 - 2021.10
Reprise et transformation complète d'un bar/pmu par un couple d'amis en station balnéaire.
150/200 couverts/jour en pleine saison.
1er poste de chef de cuisine pour ma part
Chef de partie
Brasserie les Pécheurs
Rennes
2018.09 - 2019.05
Première expérience à l'année dans cette brasserie, quartier de la gare, spécialisée en poissons et fruits de mer.
Arrivé comme commis de cuisine, puis chef de partie après une année.
Commis de cuisine
Le café breton
Rennes
2018.07 - 2018.08
Retour dans cet établissement pour la saison estivale après un stage en cuisine traditionnelle durant ma formation AFPA Rennes courant 2018.
Barman, serveur
plusieurs bars et restaurants à Erquy et Pléneuf Val André 22
Pléneuf Val André
2006.01 - 2017.01
- Casino Partouche, La Croisette, Les Bains, Pléneuf Val André
- Hôtel de la plage, L'Abri des Flots, Erquy
Gardien de la paix
Commissariat de police
L'Hay les Roses
1999.01 - 2005.01
Formation
Titre professionnel Cuisinier -
AFPA
RennesBac professionnel - undefined
métiers de la sécurité/police
DEUG - undefined
droit et sciences politiques
Compétences
- Gestion du personnel
- Gestion de projets
- Gestion des stocks et des commandes
- Mise en place de nouvelle carte
- Techniques de cuisson avancées
Informations complémentaires
Bonsaï et botanique
Chronologie
Chef de cuisine
Les Bavardes
2024.09 - Actuel
Sous Chef de cuisine
Brasserie les Pêcheurs
2023.10 - 2026.02
Chef de partie
La Villa
2021.11 - 2023.09
Chef de cuisine
L'échouage et le Libeccio
2019.07 - 2021.10
Chef de partie
Brasserie les Pécheurs
2018.09 - 2019.05
Commis de cuisine
Le café breton
2018.07 - 2018.08
Barman, serveur
plusieurs bars et restaurants à Erquy et Pléneuf Val André 22
2006.01 - 2017.01
Gardien de la paix
Commissariat de police
1999.01 - 2005.01
Bac professionnel - undefined
métiers de la sécurité/police
DEUG - undefined
droit et sciences politiques
Titre professionnel Cuisinier -
AFPA