Amandine Strappe
Responsable de salle | Sommelière
Perpignan
Profil professionnel
Passionnée par le service et la sommellerie, je souhaite intégrer une équipe où l'épanouissement professionnel va de pair avec l'exigence et la qualité du service rendu.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Chef de rang
La Balette
Collioure
2023.02 - 2023.11
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
Responsable de salle / Sommelière
La Rencontre
Perpignan
2021.07 - 2022.05
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
Gérante (bar à vin / cave à manger)
La Grange Permaculture
Paris
2018.09 - 2021.12
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
Maître d'hôtel
Café Cassette
Paris
2016.07 - 2012.07
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
- Encadrement d'une équipe composée de 10 chef de rangs et commis de salle : formation, planning et coordination des tâches.
Formation
WSET 2 - SOMMELERIE
École des Vins
2017.01 - 2017.12
DEUG - Cinéma, parcours Théâtre
Sorbonne Nouvelle
Bac - Littéraire
Lycée Maximilien Sorre
Compétences
- Accueil et satisfaction client haut de gamme
- Sommellerie et accords mets & vins
- Coordination avec la cuisine
- Encaissement et gestion financière
- Sourire et positivité
Informations complémentaires
-Bénévole "quartier gare", Perpignan.
-Brevet de secourisme.
-Permaculture
Langues
Anglais
Courant
Espagnol
Intermédiaire
Chronologie
Chef de rang
La Balette
2023.02 - 2023.11
Responsable de salle / Sommelière
La Rencontre
2021.07 - 2022.05
Gérante (bar à vin / cave à manger)
La Grange Permaculture
2018.09 - 2021.12
WSET 2 - SOMMELERIE
École des Vins
2017.01 - 2017.12
Maître d'hôtel
Café Cassette
2016.07 - 2012.07
DEUG - Cinéma, parcours Théâtre
Sorbonne Nouvelle
Bac - Littéraire
Lycée Maximilien Sorre