Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Amandine Strappe

Amandine Strappe

Responsable de salle | Sommelière
Perpignan

Profil professionnel

Passionnée par le service et la sommellerie, je souhaite intégrer une équipe où l'épanouissement professionnel va de pair avec l'exigence et la qualité du service rendu.

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Expérience

Chef de rang

La Balette
Collioure
02.2023 - 11.2023
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.

Responsable de salle / Sommelière

La Rencontre
Perpignan
07.2021 - 05.2022
  • Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.

Gérante (bar à vin / cave à manger)

La Grange Permaculture
Paris
09.2018 - 12.2021
  • Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
  • Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
  • Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.

Maître d'hôtel

Café Cassette
Paris
07.2016 - 07.2012
  • Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
  • Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
  • Encadrement d'une équipe composée de 10 chef de rangs et commis de salle : formation, planning et coordination des tâches.

Formation

WSET 2 - SOMMELERIE

École des Vins
01.2017 - 12.2017

DEUG - Cinéma, parcours Théâtre

Sorbonne Nouvelle

Bac - Littéraire

Lycée Maximilien Sorre

Compétences

  • Accueil et satisfaction client haut de gamme
  • Sommellerie et accords mets & vins
  • Coordination avec la cuisine
  • Encaissement et gestion financière
  • Sourire et positivité

Informations complémentaires

-Bénévole "quartier gare", Perpignan.

-Brevet de secourisme.

-Permaculture

Langues

Anglais
Courant
Espagnol
Intermédiaire

Chronologie

Chef de rang

La Balette
02.2023 - 11.2023

Responsable de salle / Sommelière

La Rencontre
07.2021 - 05.2022

Gérante (bar à vin / cave à manger)

La Grange Permaculture
09.2018 - 12.2021

WSET 2 - SOMMELERIE

École des Vins
01.2017 - 12.2017

Maître d'hôtel

Café Cassette
07.2016 - 07.2012

DEUG - Cinéma, parcours Théâtre

Sorbonne Nouvelle

Bac - Littéraire

Lycée Maximilien Sorre
Amandine StrappeResponsable de salle | Sommelière