Amadou Kane
Commis de cuisine
Villiers / sur marne
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
Expérience
Commis de cuisine
Staffmatch
Villejuif
2024.08 - 2025.02
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Préparation des ingrédients pour les différents plats selon les recettes et les consignes du chef cuisinier.
- Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
- Mise en place du plan de travail et des ingrédients, assurant une organisation fluide en cuisine.
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
- Nettoyage et entretien rigoureux des équipements et des ustensiles, garantissant un environnement de travail hygiénique.
- Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
- Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
- Organisation du poste de travail afin de faciliter la fluidité durant le service en cuisine.
- Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
- Réception des livraisons, contrôle de leur conformité et stockage des marchandises dans la réserve.
- Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
- Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Découpe des légumes, viandes et poissons selon les normes établies avant chaque service.
- Assistance dans la préparation de plats simples en respectant les recettes fournies.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.
- Réception et vérification des livraisons de produits alimentaires, rangement dans les espaces de stockage.
Chauffeur livreur VL
Getier
Vitry sur Seine
2022.09 - 2023.05
Commis de cuisine
Disney lande
Marne-la vallée
2023.08 - 2022.04
Préparateur de sandwichs
Musse du Louvre
Paris
2019.05 - 2021.06
Commis de cuisine
Auberge la pigouliere
Clohars carnoet
2016.08 - 2018.07
Formation
CAP - Cuisine
CUZON
Qumper 2016.08 - 7 2018
Langues
Peulh
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Théâtre
- Musique
- Pratique du [Sport] depuis [Nombre] ans
- Cinéma
- Voyages : [Pays]
Chronologie
Commis de cuisine
Staffmatch
2024.08 - 2025.02
Commis de cuisine
Disney lande
2023.08 - 2022.04
Chauffeur livreur VL
Getier
2022.09 - 2023.05
Préparateur de sandwichs
Musse du Louvre
2019.05 - 2021.06
Commis de cuisine
Auberge la pigouliere
2016.08 - 2018.07
CAP - Cuisine
CUZON
2016.08 - 7 2018