Alpha Oumar DIALLO
Employé polyvalent en restauration
Toulouse
Profil professionnel
Employé polyvalent en restauration avec plus de 2 ans d'expérience en salle et en cuisine. Rigoureux, rapide et adaptable, je maîtrise l'accueil client, le service en salle, ainsi que la préparation et l'entretien en cuisine. Je recherche un poste pour contribuer activement à la satisfaction des clients et au bon fonctionnement de votre établissement.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
Expérience
Serveur polyvalent
RESTAURANT TURC "LE SPÉCIAL"
Conakry
10.2023 - 08.2024
- Accueil des clients et assistance dans le choix des plats.
- Prise de commandes et service en salle.
- Responsabilité de la propreté et de l'organisation de l'espace de travail.
- Réalisation des préparations simples et dressage des assiettes en cuisine.
- Mise en œuvre dynamique et réactive des tâches.
- Participation active au travail d'équipe et à la collaboration avec les collègues.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel, sortie des poubelles.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Gestion des réservations par téléphone ou en ligne, réponse aux demandes d'informations sur le restaurant.
Plongeur, Runner, Commis de salle, Serveur
RESTAURANT AKWABA GUINÉE
CONAKRY
07.2022 - 08.2023
- Nettoyage des ustensiles et maintien de l'hygiène en cuisine (plongeur)
- Transport rapide des plats entre la cuisine et la salle (runner)
- Préparation et mise en place des tables, aide au dressage (commis de salle)
- Accueil des clients, prise de commandes et service en salle (serveur)
- Gestion des périodes de forte activité avec rapidité et efficacité
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
- Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
- Tri de la vaisselle avant et à la fin du lavage.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Nettoyage et désinfection des équipements de la cuisine, des frigos et des fours.
- Nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages, sols, plans de travail).
- Nettoyage et désinfection du matériel et des ustensiles de cuisine à la main dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Organisation de la plonge pour assurer la bonne continuité du service en salle et assurer la disponibilité de la vaisselle pour les équipes en cuisine.
- Sortie des poubelles dans les conteneurs de tri.
- Nettoyage des sols et surfaces de travail après chaque service, assurant une propreté constante du restaurant.
- Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
- Aide aux chefs cuisiniers dans la préparation des ingrédients selon les besoins spécifiques.
Formation
LICENCE - DROIT
UNIVERSITÉ TOULOUSE CAPITOLE
Compétences
- PRISE DE COMMANDES
- SERVICE DES PLATS
- ENCAISSEMENT
- AIDE EN CUISINE
- DRESSAGE DES ASSIETTES
- PRÉPARATIONS SIMPLES
- PLONGE
- ENTRETIEN
- RESPECT DES NORMES D'HYGIÈNE
- DYNAMISME
- RÉACTIVITÉ
- ESPRIT D'ÉQUIPE
- COLLABORATION EFFICACE
Personnalisé
- LECTURE
- RESTAURATION ET GASTRONOMIE
- SPORTS
Langues
ANGLAIS
Opérationnel
Anglais
Bilingue
Chronologie
Serveur polyvalent
RESTAURANT TURC "LE SPÉCIAL"
10.2023 - 08.2024
Plongeur, Runner, Commis de salle, Serveur
RESTAURANT AKWABA GUINÉE
07.2022 - 08.2023
LICENCE - DROIT
UNIVERSITÉ TOULOUSE CAPITOLE
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