Ali Riza Kaplan
Oberhausbergen
Profil professionnel
Cuisinier avec 9 ans d'expérience dans la préparation de plats traditionnels et innovants, je suis reconnu pour ma rigueur et mon respect des normes d’hygiène. Mon objectif est de rejoindre une équipe dynamique où je pourrai contribuer à l’excellence culinaire.
Vue d'ensemble
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Language
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year of post-secondary education
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years of professional experience
Expérience
Cuisinier
Au tilleul
Mittelhausbergen
2019.12 - Actuel
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les normes qualité de l'établissement.
- Planification et préparation des menus quotidiens, en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Cuisiner
Restaurant Schutzenbock
Strasbourg
2019.05 - 2019.07
Cuisinier
Au Cam
Strasbourg
2017.01 - 2018.12
Formation
CAP Cuisine - 2019
Ecole des pros.
Paris 2019.09 - 2020.05
Compétences
- Adaptabilité aux changements
- Manipulation sûre et hygiénique
- Adaptabilité rapide
- Capacité à travailler sous pression
- Rigueur
- Cuisson maîtrisée
- Réalisation de fiches techniques
- Motivation constante
- Ajustement menus selon saisonnalité
- Techniques de cuisson
Langues
Français
Opérationnel
Informations complémentaires
- Lecture
- Cinéma
- Pratique du [Sport] et gestion de l'association depuis [Nombre] ans
- Voyages : [Pays]
Expérience
2 ans,3 mois,6 ans et 9 mois
Chronologie
Cuisinier
Au tilleul
2019.12 - Actuel
CAP Cuisine - 2019
Ecole des pros.
2019.09 - 2020.05
Cuisiner
Restaurant Schutzenbock
2019.05 - 2019.07
Cuisinier
Au Cam
2017.01 - 2018.12