Alexandre Gaspar
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Lugrin
Profil professionnel
Directeur adjoint avec une expérience de 5 ans dans le secteur de la restauration rapide, je recherche une opportunité professionnelle. Doté d'un excellent leadership, je sais superviser, manager et gérer des équipes tout en maintenant un bon dialogue social. La patience et l'adaptation sont mes principaux atouts.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Shift Leader
Burger King
Monthey
2025.01 - Actuel
- Gestion administrative du personnel : gestion des plannings, supervision du pointage, attribution des tâches..
- Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies.
- Recrutement des équipiers polyvalents, évaluation des compétences et de la motivation des candidats.
Directeur adjoint
Mcdonald's
Gaillard
2022.09 - Actuel
- Management et supervision d'une équipe de 40/50 personnes dans un climat de travail positif et constructif.
- Gestion des ressources humaines : pilotage du recrutement et de la formation, élaboration des fiches de poste, veille au bien-être des collaborateurs et au bon climat social.
- Conception et gestion des plannings, management des chefs d'équipe et remise des objectifs, accompagnement des collaborateurs au quotidien.
- Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes HACCP pour garantir la conformité de l'établissement.
- Suivi quotidien des stocks et des commandes : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Suivi du chiffres d'affaires et mise en place d'axes d'amélioration
Buraliste
Tabac du centre
Mariginer
2023.06 - 2023.06
- Vente de produits (tabac, cigarette électronique, jeux de grattage, presse, confiseries, timbres …), encaissement des achats.
- Gestion d'un service de relais colis, utilisation du scan pour la traçabilité (réception et remise des paquets aux clients).
- Reporting régulier auprès du responsable : envoi du chiffre d'affaires, rapport mensuel, retours de marchandises et plaintes clients.
- Utilisation des appareils pour les prises de jeux PMU et FDJ : édition des tickets, paiement des gains.
Manager en restauration rapide
McDonald's
Etrembières
2022.01 - 2022.10
- Supervision d'une équipe de 10~40 employés, rôle de manager pour les encadrer et les motiver à avoir de bonnes performances afin de valoriser l'image de l'entreprise auprès des clients.
- Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
Chef d'équipe
Mcdonald's
Narbonne
2018.10 - 2021.12
- Début dans la Gestion et le management,
- Gestion de la formation du personnel : élaboration du plan de formation, gestion de la polyvalence, définition des besoins en formation, suivi de la formation des nouveaux collaborateurs.
- Préparation et assemblage de plats simples selon les fiches recettes.
Directeur technique
Mini entreprise "A fleur de pots"
Fontainettes
2015.07 - 2017.02
- Gérant et responsable de la production de fruit, de légumes et de fleurs.
- Cultivation, Plantation, Arrosage
- Entretien des serres, des jardins
Formation
FL1, FL2, RLM - Leadership et Management
Siège McDonald's
Paris 2022.01 - 2023.11
Baccalauréat - Architecture
Lycée Louise Michel
Narbonne 2017.09 - 2018.06
Brevet -
Collèges les Fontainettes
Fontainettes 2014.09 - 2015.06
Compétences
Supervision du personnel
Gestion Ressources Humaines
Gestion des commandes / Stock
Analyse des performances
Informations complémentaires
- Développement Personnel
- Football
- Horlogerie
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire supérieur (B2)
Portugais
Débutant (A1)
Chronologie
Shift Leader
Burger King
2025.01 - Actuel
Buraliste
Tabac du centre
2023.06 - 2023.06
Directeur adjoint
Mcdonald's
2022.09 - Actuel
Manager en restauration rapide
McDonald's
2022.01 - 2022.10
FL1, FL2, RLM - Leadership et Management
Siège McDonald's
2022.01 - 2023.11
Chef d'équipe
Mcdonald's
2018.10 - 2021.12
Baccalauréat - Architecture
Lycée Louise Michel
2017.09 - 2018.06
Directeur technique
Mini entreprise "A fleur de pots"
2015.07 - 2017.02
Brevet -
Collèges les Fontainettes
2014.09 - 2015.06