Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Alexandre Gaspar

Alexandre Gaspar

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Lugrin

Profil professionnel

Directeur adjoint avec une expérience de 5 ans dans le secteur de la restauration rapide, je recherche une opportunité professionnelle. Doté d'un excellent leadership, je sais superviser, manager et gérer des équipes tout en maintenant un bon dialogue social. La patience et l'adaptation sont mes principaux atouts.

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Shift Leader

Burger King
Monthey
01.2025 - Actuel
  • Gestion administrative du personnel : gestion des plannings, supervision du pointage, attribution des tâches..
  • Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et d'hygiène alimentaire.
  • Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies.
  • Recrutement des équipiers polyvalents, évaluation des compétences et de la motivation des candidats.

Directeur adjoint

Mcdonald's
Gaillard
09.2022 - Actuel
  • Management et supervision d'une équipe de 40/50 personnes dans un climat de travail positif et constructif.
  • Gestion des ressources humaines : pilotage du recrutement et de la formation, élaboration des fiches de poste, veille au bien-être des collaborateurs et au bon climat social.
  • Conception et gestion des plannings, management des chefs d'équipe et remise des objectifs, accompagnement des collaborateurs au quotidien.
  • Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes HACCP pour garantir la conformité de l'établissement.
  • Suivi quotidien des stocks et des commandes : produits alimentaires, matériel et fournitures.
  • Suivi du chiffres d'affaires et mise en place d'axes d'amélioration

Buraliste

Tabac du centre
Mariginer
06.2023 - 06.2023
  • Vente de produits (tabac, cigarette électronique, jeux de grattage, presse, confiseries, timbres …), encaissement des achats.
  • Gestion d'un service de relais colis, utilisation du scan pour la traçabilité (réception et remise des paquets aux clients).
  • Reporting régulier auprès du responsable : envoi du chiffre d'affaires, rapport mensuel, retours de marchandises et plaintes clients.
  • Utilisation des appareils pour les prises de jeux PMU et FDJ : édition des tickets, paiement des gains.

Manager en restauration rapide

McDonald's
Etrembières
01.2022 - 10.2022
  • Supervision d'une équipe de 10~40 employés, rôle de manager pour les encadrer et les motiver à avoir de bonnes performances afin de valoriser l'image de l'entreprise auprès des clients.
  • Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.

Chef d'équipe

Mcdonald's
Narbonne
10.2018 - 12.2021
  • Début dans la Gestion et le management,
  • Gestion de la formation du personnel : élaboration du plan de formation, gestion de la polyvalence, définition des besoins en formation, suivi de la formation des nouveaux collaborateurs.
  • Préparation et assemblage de plats simples selon les fiches recettes.


Directeur technique

Mini entreprise "A fleur de pots"
Fontainettes
07.2015 - 02.2017
  • Gérant et responsable de la production de fruit, de légumes et de fleurs.
  • Cultivation, Plantation, Arrosage
  • Entretien des serres, des jardins


Formation

FL1, FL2, RLM - Leadership et Management

Siège McDonald's
Paris
01.2022 - 11.2023

Baccalauréat - Architecture

Lycée Louise Michel
Narbonne
09.2017 - 06.2018

Brevet -

Collèges les Fontainettes
Fontainettes
09.2014 - 06.2015

Compétences

  • Supervision du personnel

  • Gestion Ressources Humaines

  • Gestion des commandes / Stock

  • Analyse des performances

Informations complémentaires

  • Développement Personnel
  • Football
  • Horlogerie

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire supérieur (B2)
Portugais
Débutant (A1)

Chronologie

Shift Leader

Burger King
01.2025 - Actuel

Buraliste

Tabac du centre
06.2023 - 06.2023

Directeur adjoint

Mcdonald's
09.2022 - Actuel

Manager en restauration rapide

McDonald's
01.2022 - 10.2022

FL1, FL2, RLM - Leadership et Management

Siège McDonald's
01.2022 - 11.2023

Chef d'équipe

Mcdonald's
10.2018 - 12.2021

Baccalauréat - Architecture

Lycée Louise Michel
09.2017 - 06.2018

Directeur technique

Mini entreprise "A fleur de pots"
07.2015 - 02.2017

Brevet -

Collèges les Fontainettes
09.2014 - 06.2015

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