Nicolas Charlot
Maître d’hôtel événementiel
Neuilly Sur Marne
Profil professionnel
Maître d'hôtel sérieux et attentionné, doté d'une expérience professionnelle de 25 ans et d'une formation en hôtellerie. Habitué à gérer une équipe de plus de 10 personnes et dans un établissement publique ou privé avec rigueur et efficacité pour garantir l'excellence et la précision du service en salle afin de satisfaire une moyenne de 200 clients par jour.
Passionné par le secteur de la restauration , je souhaite rejoindre votre activité sur un poste de service . Organisé et réactif, je me distingue par ma capacité à gérer les imprévus en m'appuyant sur la force du collectif. Grâce à mon goût du challenge et à ma sensibilité commerciale, je saurai contribuer activement au développement de l’activité.
Vue d'ensemble
29
29
years of professional experience
1997
1997
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
maitre d'hotel
Caviar Kaspia
04.2017 - 02.2025
service banquet
restaurant Taillevent
06.2015 - 02.2025
- Service banquet et commis de salle
MAITRE D'HOTEL
MINISTÈRE DE L'INTERIEUR
01.2015 - 02.2025
MAITRE D'HOTEL
TRAITEUR DU MARAIS
02.2007 - 06.2017
maitre d'hotel
Raynier Marchetti
01.2014 - 06.2015
service banquet
pierre hermé
01.2014 - 12.2014
MAITRE D'HOTEL
GEORGES V
01.2004 - 06.2005
- Room, service et service banquet
MAITRE D'HOTEL
POTEL ET CHABOT
02.1999 - 05.2001
serveur
resteurop orly
07.1996 - 10.1998
- Prise de commande , préparation et service en brasserie
Formation
Bac ou équivalent - Hôtellerie restauration
Compétences
- Accueil client
- Conseil client
- Coordination logistique
- Débarrassage de table
- Dressage de tables
- Encaissement
- Enregistrement de réservations
- Gestion d'équipe
- Lecture de plan de salle
- Logistique événementielle
- Modalités d'accueil
- Nettoyage de salle
- Organisation d'évènements
- Préparations culinaires
- Préparation de boissons
- Mise en place de salle
- Service au bar
- Service en salle
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sommellerie
- Organisation de planning du personnel
- Attention aux détails
- Fiabilité
- Esprit d'équipe
- Planification des flux de travail
- Accueil des clients
- Gestion du stress
- Communication efficace
- Gestion des réclamations
- Organisation d'événements
- Sens du service
- Écoute active
- Connaissance des vins
- Planification des services
- Écoute attentive
- Adaptabilité
- Gestion des commandes
- Créativité dans le service
- Manipulation hygiénique des aliments
- Formation du personnel
- Supervision du personnel
- Adaptabilité au changement
- Procédures de nettoyage et d'assainissement
- Cohésion d'équipe
- Esprit d'initiative
- Travail en équipe
- Charte de qualité
- Résolution de problèmes
- Œnologie
- Recettes et planification des menus
- Évaluations des performances
- Sens du détail
- Supervision des activités du service
- Prise de réservations
- Travail sous pression
- Excellentes qualités d'organisation
- Préparation et présentation des assiettes
- Autorité et rigueur
- Maîtrise de l'anglais
Certificats
- A, Moto
- B, Véhicule léger
Informations complémentaires
- Vins et spriritueux
- Passion pour le ski et la montagne
- Pâtisserie
- Théâtre
- Passion pour le cinéma
- Photographie
- Cuisine du monde
- Voyages : [Pays]
- Art
- Gastronomie
- Arts créatifs
Personnalisé
- Sport
- Art
- Voyage
- Logistique événementielle
Langues
Anglais
Avancé
Français
Langue maternelle
Chronologie
maitre d'hotel
Caviar Kaspia
04.2017 - 02.2025
service banquet
restaurant Taillevent
06.2015 - 02.2025
MAITRE D'HOTEL
MINISTÈRE DE L'INTERIEUR
01.2015 - 02.2025
maitre d'hotel
Raynier Marchetti
01.2014 - 06.2015
service banquet
pierre hermé
01.2014 - 12.2014
MAITRE D'HOTEL
TRAITEUR DU MARAIS
02.2007 - 06.2017
MAITRE D'HOTEL
GEORGES V
01.2004 - 06.2005
MAITRE D'HOTEL
POTEL ET CHABOT
02.1999 - 05.2001
serveur
resteurop orly
07.1996 - 10.1998
Bac ou équivalent - Hôtellerie restauration
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