Akhil Mathew
Professionnel De L'Hôtellerie | Expérience Client & Opérations
Paris
Profil professionnel
Professionnel de l'hôtellerie et de la restauration, titulaire d'un Master en Tourisme, Hôtellerie et Gestion d'Événements, je gère efficacement les opérations et supervise les équipes tout en garantissant la satisfaction client. Mon objectif est d'intégrer un établissement hôtelier pour offrir une expérience client d'exception.
Vue d'ensemble
5
5
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Responsable de salle
Raasa Restaurant
Châtelet
2024.01 - 2026.07
- Assurer un service client d'excellence avec un taux de satisfaction supérieur à 95 %
- Encadrer, former et superviser une équipe de serveurs afin de garantir un service fluide, rapide et de haute qualité
- Organisation et optimisation du fonctionnement de l'équipe par la répartition efficace des tâches, la gestion des plannings et la coordination durant le service
- Coordonner efficacement avec la cuisine et le bar pour optimiser la fluidité et la rapidité du service
- Améliorer l'efficacité opérationnelle de +20 % grâce à la mise en place et à l'utilisation d'un système POS
- Gestion des situations conflictuelles et des réclamations clients avec professionnalisme, assurant ainsi une expérience client satisfaisante
- Développement d'un esprit d'équipe positif qui favorise la performance collective et améliore la qualité du service
- Surveillance des normes d'hygiène et de sécurité pour garantir la conformité aux standards HACCP.
- Superviser les encaissements et garantir la bonne exécution des opérations quotidiennes
Comptable
Emerge Digitech
Kerala
2022.01 - 2023.12
- Préparation des états financiers mensuels et annuels conformément aux normes comptables.
- Garantie du respect des obligations fiscales et de la soumission dans les délais des déclarations de taxes.
- Rapprochements bancaires et tenue de livres pour plusieurs départements, garantissant l'exactitude des enregistrements financiers.
- Élaboration du budget annuel et analyse des écarts, contribuant à un meilleur contrôle des coûts.
- Préparation de tableaux détaillés pour les audits externes, facilitant la réponse aux demandes des auditeurs.
Assistant administratif et opérateur de saisie
Southern Aqua Solutions
Kerala
2021.01 - 2022.12
- Soutien administratif et coordination efficace des documents financiers pour assurer une gestion fluide des ressources.
- Organisation des tâches administratives pour optimiser la fluidité des opérations quotidiennes.
- Gestion des dossiers et saisie de données, facilitant la communication interne entre les différents départements.
Formation
Master - Tourisme, Hôtellerie et Gestion d'Événements
PPA Business School
Paris, France 2023.09 - 2025.06
Licence - Commerce, Spécialisation Finance et Fiscalité
Mahatma Gandhi Université
Kottayam, Inde 2018.09 - 2020.06
Compétences
- Gestion F&B
- Supervision et formation du personnel
- Service client
- Gestion des stocks
- Coordination d'équipe
- Normes HACCP
- Gestion du temps
- Résolution de problèmes
- Élaboration de stratégies
- Microsoft Excel
- Microsoft Word
- Microsoft PowerPoint
- Tally
- QuickBooks
- Peachtree
Projets réalisés
- Amélioration de l'efficacité du service de 20 % grâce à la mise en place d'un nouveau système POS.
- Maintien d'un taux de satisfaction client supérieur à 95 %.
- Encadrement d'une équipe pluridisciplinaire garantissant un service rapide et de qualité.
- Contribution à la gestion budgétaire et à la réduction des coûts d'exploitation.
Personnalisé
Profession: Professionnel en gestion de l'hôtellerie et de la restauration
Langues
Français(B1)
Intermédiaire
Anglais
Bilingue
Tamoul
Bilingue
Hindi
Intermédiaire
Malayalam
Bilingue
Chronologie
Responsable de salle
Raasa Restaurant
2024.01 - 2026.07
Master - Tourisme, Hôtellerie et Gestion d'Événements
PPA Business School
2023.09 - 2025.06
Comptable
Emerge Digitech
2022.01 - 2023.12
Assistant administratif et opérateur de saisie
Southern Aqua Solutions
2021.01 - 2022.12
Licence - Commerce, Spécialisation Finance et Fiscalité
Mahatma Gandhi Université
2018.09 - 2020.06