Chef de rang confirmé avec 6 ans d'experience en restauration. Je sais m'adapté à tout type de service: gastro, traditionnel, brasserie, bistro, coctail, banquet....
Je suis dynamique, serviable, souriant et déterminé
Chef de rang puis second des restaurants Hospitalet Beach et Chez Paule appartenant au chateau l'Hospitalet Hôtel 5 étoiles de Gérard Bertrand
1 étoile michelin restaurant franco-mexicain
1 étoile michelin
Brasserie moyennant 400 couverts
Brasserie typique parisienne, Apprentie BTS management en restauration
Restauration gastronomique
Découpe de Viande, Poisson et Flambage
Suivi du stock et commandes fournisseurs
Restauration traditionnelle
Technique de salle et de Bar
Management de équipe, briefing
Connaisance oenologie
Connaisance de certains logitiel (ligth speeds, Zen chef)
Respect des normes d'hygiène
Gestion de la caisse