Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Adrien Nivau

Adrien Nivau

Cuxac d’aude

Profil professionnel

Chef de rang confirmé avec 6 ans d'experience en restauration. Je sais m'adapté à tout type de service: gastro, traditionnel, brasserie, bistro, coctail, banquet....

Je suis dynamique, serviable, souriant et déterminé

Vue d'ensemble

6
6
years of professional experience

Expérience

Chef de rang

Hospitalet
Narbonne, France
05.2023 - Actuel

Chef de rang puis second des restaurants Hospitalet Beach et Chez Paule appartenant au chateau l'Hospitalet Hôtel 5 étoiles de Gérard Bertrand

Chef de rang

Oxte
Paris, France
09.2022 - 04.2023

1 étoile michelin restaurant franco-mexicain

Commis de salle

Pavillon de la Grande Cascade
Bois de boulogne
09.2021 - 08.2022

1 étoile michelin

Extras

Auberge du Bonheur
Bois de boulogne
01.2020 - 01.2021

Brasserie moyennant 400 couverts

Apprenti

Vagenende
Paris, France
01.2019 - 01.2021

Brasserie typique parisienne, Apprentie BTS management en restauration

CDD

Château de Sisi
Sastot
08.2020 - 08.2020

Stagiaire

La Table du 11
Versailles
01.2018 - 03.2018

Stagiaire

The Moncross Parc Hotel
Killarney, Ireland
01.2017 - 03.2017

Formation

SST Brevet de secourisme -

lycée de guyancourt

Baccalauréat profesionnel - Restauration en salle

Lycée hotelier de guyancourt

BTS - Mangement en restauration en salle

CFA de guyancourt

Compétences

  • Restauration gastronomique

  • Découpe de Viande, Poisson et Flambage

  • Suivi du stock et commandes fournisseurs

  • Restauration traditionnelle

  • Technique de salle et de Bar

  • Management de équipe, briefing

  • Connaisance oenologie

  • Connaisance de certains logitiel (ligth speeds, Zen chef)

  • Respect des normes d'hygiène

  • Gestion de la caisse

Informations complémentaires

  • Bricolage/ Travaux
  • Passion pour le VTT

Langues

Anglais
Opérationnel

Chronologie

Chef de rang

Hospitalet
05.2023 - Actuel

Chef de rang

Oxte
09.2022 - 04.2023

Commis de salle

Pavillon de la Grande Cascade
09.2021 - 08.2022

CDD

Château de Sisi
08.2020 - 08.2020

Extras

Auberge du Bonheur
01.2020 - 01.2021

Apprenti

Vagenende
01.2019 - 01.2021

Stagiaire

La Table du 11
01.2018 - 03.2018

Stagiaire

The Moncross Parc Hotel
01.2017 - 03.2017

SST Brevet de secourisme -

lycée de guyancourt

Baccalauréat profesionnel - Restauration en salle

Lycée hotelier de guyancourt

BTS - Mangement en restauration en salle

CFA de guyancourt
Adrien Nivau