Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
StoreManager

Achraf Ben aoun

Chef pâtissier
Pierrefitte sur seine

Profil professionnel

Spécialiste de la pâtisserie, je fais preuve de créativité pour inventer de nouveaux délices. Mon sens du détail favorise la réalisation de dessert de grande qualité pour satisfaire et fidéliser la clientèle. J'ai une grande capacité à gérer les volumes élevés de travail et à organiser mes tâches pour maximiser l'efficacité.

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Expérience

Propriétaire boulangerie

Boulangerie la maison du talmelier
Nantes
03.2024 - 04.2025

pâtissier tourier

Boulangerie le merveille
Villeneuve le roi 94290
09.2021 - 04.2024
  • Développement de nouvelles recettes permettant de diversifier l'offre et de renouveler la satisfaction clientèles.
  • Fabrication de pièces montées à partir de choux à la crème ou de macarons, parfums personnalisés.
  • Gestion des stocks de matières premières et d'ingrédients nécessaires à la production quotidienne.
  • Finition et présentation des pâtisseries avec soin, création de visuels attractifs et gourmands.

Pâtissier tourier

B&B boulangerie
Bagneux 92230
08.2017 - 07.2021
  • Glaçage et retouche de gâteaux et d'autres pâtisseries pour des commandes personnalisées.
  • Création et réalisation de recettes de pâtisserie innovantes et savoureuses pour satisfaire la clientèle.
  • Gestion des stocks de matières premières et d'ingrédients nécessaires à la production quotidienne.
  • Respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au sein du laboratoire de pâtisserie.

Formation

HM formation

Formation accélérer avec le formateur julien rives
Bagneux 92230
09.2020 - 05.2021

Compétences

  • Formation et encadrement des apprentis
  • Adaptabilité aux changements saisonniers
  • Gestion d'équipe
  • Respect des normes d'hygiène
  • Gestion des stocks
  • Négociation avec les fournisseurs
  • Connaissance des matières premières

Langues

Français
Expérimenté (C2)
Anglais
Expérimenté (C2)

Chronologie

Propriétaire boulangerie

Boulangerie la maison du talmelier
03.2024 - 04.2025

pâtissier tourier

Boulangerie le merveille
09.2021 - 04.2024

HM formation

Formation accélérer avec le formateur julien rives
09.2020 - 05.2021

Pâtissier tourier

B&B boulangerie
08.2017 - 07.2021
Achraf Ben aounChef pâtissier