VIRGINIE GOUAULT

Ouverture commerciale du château au public, idem au château Isabeau de Naujan

• Intendance et préparation des repas lors des séjours du propriétaire avec ses amis ou clients

• Ouverture commerciale du château au public avec mise en place d'une stratégie politique et commerciale ciblée.
• Vente et coordination de l'hébergement, incluant la planification des réservations.
• Gestion des devis et facturation, ainsi que suivi des comptes et rédaction des contrats.
• Coordination des évènements, mariages, séminaires
• Mise en place de partenariats
• Budgétisation, supervision et coordination des travaux pour l'amélioration du domaine
• Recrutement et gestion du personnel, planning
• Supervision du bon états des lieux avant l'arrivée des clients et après leur départ
• Création des tables d'hôtes. Cuisine/traiteur
• Gestion des stocks, approvisionnements, DLC, hygiène
• Administration des plateformes de communication

• Vente, planification et coordination des évènements.
• Suivi du budget d'exploitation et mise en place de plans d'action pour respecter les objectifs financiers.
• Budgétisation des mariages, séminaires et autres demandes
• Recrutement des équipes
• Élaboration des plannings en fonction des besoins et contraintes opérationnelles.
• Supervision des équipes d'exploitation et répartition des tâches quotidiennes.
• Coordination avec les services pour assurer la qualité de service aux clients.
• Gestion des coûts des prestataires.
• Gestion des devis, facturation, encaissemen

• Mise en place de la politique de travail.
• Recrutement et gestion du personnel.
• Prise en charge des réservations.
• Élaboration des cartes.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Devis, facturation, encaissements.
• Planification et coordination des évènements.
• Réactivité, capacité, gestion des demandes difficiles.

• Prise en charge des dossiers de réception.
• Stratégie de travail élaborés par les commerciaux.
• Vérifications du camion avant départ pour la prestation.
• Mise en place des structures (salle, buffet ... etc).
• Gestion du personnel.
• Mise en place des équipes de travail.
• Coordination clients / prestataires / équipe.
• Gestion des imprévus et des dernières demandes clientèles.
• Fort esprit d'équipe et d'entreprise.

• Élaboration du plan d'accueil des séminaires.
• Gestion de la mise en place restauration durant leur journée et leur séjour.
• Planification du travail en fonction des demandes commerciales, obligations d'horaires des différents groupes.

• Ouverture (avril) et fermeture (septembre) du commerce
• Recrutement personnel/planning.
• Commandes et gestion des stocks.
• Mise en place de la carte en collaboration avec le chef cuisine
• Mise en place de la salle et du bon fonctionnement des futurs services
• Accueil clients.
• Services, à l'assiette, au plat, en buffet, devant client
• Supervision du bon déroulement des services.
• Prise de commandes et réactivité aux demandes particulières des clients.
• Encaissements
• Gestion des insatisfactions clients
• Nettoyage de fin de saison en vue de la fermeture