Vincent LARIDAN
Boucher-employé d’abbatoir polyvalent
Houplines
Profil professionnel
Spécialiste en boucherie ayant 7années d'expérience, je possède l'expertise culinaire pour garantir des produits de qualité. Ma solide connaissance de la législation et ma capacité à l'appliquer favorisant le travail dans des conditions optimales de sécurité et d'hygiène. Je mise sur le service et la courtoisie pour fidéliser la clientèle.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
Expérience
Boucher artisanal
Le boucher de flers
Villeneuve-dascq
01.2025 - Actuel
- Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
- Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
- Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
- Réception des livraisons, inspection des marchandises entrantes et étiquetage des produits pour assurer la traçabilité.
- Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
- Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
- Réception des carcasses de viande, manutention et rangement des pièces dans la chambre froide.
Abbateur porcin
Let's work
Heuvelland
11.2023 - 12.2024
- Présentation de l'entreprise: Ieper, WV, Belgium
- Ieper, WV, Belgium
Abbatoir en interim
Pigeonord
Beuvry-la-Forêt
08.2023 - 10.2023
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
CDi Boucher
L'esprit de terroir
Pérenchies
11.2021 - 08.2023
- Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
- Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
Apprenti BP Boucher
L'esprit de terroir
Pérenchies
08.2020 - 10.2021
CDD Boucher
Super U
Houplines
09.2018 - 08.2019
Apprenti CAP boucher
Super U
Houplines
09.2016 - 08.2018
Formation
CAP - undefined
CFA Tourcoing
Tourcoing 09.2016 - 8 2018
Compétences
- Réceptionner des carcasses de viande
- Préparer une carcasse aux opérations de coupe
- Découper et détailler les pièces de viandes
- Faire la coupe et la préparation des produits
- Confectionner des spécialités bouchères
- Mise en place d'un rayon libre service
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Suivre et respecter les normes d'hygiène
- Contrôler la qualité du produit
- Accueillir, renseigner et prendre la commande d'un client
- Entretenir son poste de travail, les locaux et le matériel
- Gestion du temps efficace
- Autonomie professionnelle
- Ponctualité irréprochable
- Désossage précis
- Négociation avec fournisseurs
- Leadership positif
- Esprit d'analyse critique
- Sensibilisation à la sécurité alimentaire
- Nettoyage et entretien des outils
- Initiative personnelle
- Prise d'initiative
- Motivation constante
Personnalisé
- Cinéma
- Écouter de la musique
- Musculation
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Mode
- Vins et spriritueux
- Musique
- Cinéma
Chronologie
Boucher artisanal
Le boucher de flers
01.2025 - Actuel
Abbateur porcin
Let's work
11.2023 - 12.2024
Abbatoir en interim
Pigeonord
08.2023 - 10.2023
CDi Boucher
L'esprit de terroir
11.2021 - 08.2023
Apprenti BP Boucher
L'esprit de terroir
08.2020 - 10.2021
CDD Boucher
Super U
09.2018 - 08.2019
Apprenti CAP boucher
Super U
09.2016 - 08.2018
CAP - undefined
CFA Tourcoing
09.2016 - 8 2018
Profils similaires
Kyliane TACHETPEPINKyliane TACHETPEPIN
Stage durant la formation BTS Support à l'Action Managériale à Médiathèque Flers - Agglomération FlersStage durant la formation BTS Support à l'Action Managériale à Médiathèque Flers - Agglomération Flers
Hademou CamaraHademou Camara
CAP boucher par apprentissage géant casino à Trouver employés, ou secteur à mi-temps boucher afin de venir en complément de mon emploiCAP boucher par apprentissage géant casino à Trouver employés, ou secteur à mi-temps boucher afin de venir en complément de mon emploi
Dominique SawyerDominique Sawyer
Registered Nurse à Hôpital Pierre-Boucher-CISSS De La Montérégie-EstRegistered Nurse à Hôpital Pierre-Boucher-CISSS De La Montérégie-Est
Galletti DavidGalletti David
Conducteur receveur à autresConducteur receveur à autres
Antoine SerniclayAntoine Serniclay
Technicien SG - Chargé De Travaux à DanoneTechnicien SG - Chargé De Travaux à Danone