Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic

Tony COURTEMANCHE

Gérant
Ars-en-Ré

Profil professionnel

Gérant avec une solide expérience en gestion de cuisine et développement des équipes. Compétences avérées en négociation, suivi des stocks et prise de décision rapide.

Vue d'ensemble

19
19
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Gérant

Le toke's
St Clément des baleines
04.2025 - 09.2025

Chef de cuisine

Le martray
Ars-en-Ré
04.2023 - 03.2025

Second de cuisine

Le martray
Ars-en-Ré
04.2022 - 11.2022

Cuisinier poste chaud

Restaurant "La taverne des neige"
Tignes
01.2019 - 01.2020

Second de cuisine

Restaurant "la Croisette"
la Flotte en ré
01.2018 - 12.2018

Second de cuisine

Restaurant «l'Escale »
la Flotte en ré
01.2013 - 12.2017

Second de cuisine

Restaurant « la Plancha »
la Flotte en ré
01.2009 - 12.2013

Stage Ostréiculture
la Flotte en ré
01.2009 - 12.2009

Cuisinier

Restaurant « le St George »
la Flotte en ré
01.2008 - 12.2008

Stage d'apprentissage en cuisine

Restaurant « le Relais St Louis »
Bêlleme
01.2008 - 12.2008

Stage d'apprentissage en cuisine

Restaurant « le Relais St Louis »
Bêlleme
01.2007 - 12.2007

Formation

BEP - Hôtellerie Restauration

Lycée le château des vaux
la Loupe, 28
09.2007 - 06.2008

Brevet des collèges - undefined

Collège Jean Moulin
Nogent le roi, 28
09.2006 - 06.2007

Compétences

  • Négociation avec fournisseur
  • Prise de décision rapide
  • Délégation efficace
  • Réactivité aux situations d'urgence
  • Sensibilité culturelle
  • Suivi des stocks
  • Développement des affaires
  • Bon sens relationnel
  • Normes de sécurité
  • Résolution de problème
  • Développement des ventes
  • Calcul du budget

Langues

Anglais
Intermédiaire
Français
Bilingue

Chronologie

Gérant

Le toke's
04.2025 - 09.2025

Chef de cuisine

Le martray
04.2023 - 03.2025

Second de cuisine

Le martray
04.2022 - 11.2022

Cuisinier poste chaud

Restaurant "La taverne des neige"
01.2019 - 01.2020

Second de cuisine

Restaurant "la Croisette"
01.2018 - 12.2018

Second de cuisine

Restaurant «l'Escale »
01.2013 - 12.2017

Second de cuisine

Restaurant « la Plancha »
01.2009 - 12.2013

Stage Ostréiculture
01.2009 - 12.2009

Cuisinier

Restaurant « le St George »
01.2008 - 12.2008

Stage d'apprentissage en cuisine

Restaurant « le Relais St Louis »
01.2008 - 12.2008

BEP - Hôtellerie Restauration

Lycée le château des vaux
09.2007 - 06.2008

Stage d'apprentissage en cuisine

Restaurant « le Relais St Louis »
01.2007 - 12.2007

Brevet des collèges - undefined

Collège Jean Moulin
09.2006 - 06.2007
Tony COURTEMANCHEGérant