Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic

Tony COURTEMANCHE

Gérant
Ars-en-Ré

Profil professionnel

Gérant avec une solide expérience en gestion de cuisine et développement des équipes. Compétences avérées en négociation, suivi des stocks et prise de décision rapide.

Vue d'ensemble

19
19
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Gérant

Le toke's
St Clément des baleines
2025.04 - 2025.09

Chef de cuisine

Le martray
Ars-en-Ré
2023.04 - 2025.03

Second de cuisine

Le martray
Ars-en-Ré
2022.04 - 2022.11

Cuisinier poste chaud

Restaurant "La taverne des neige"
Tignes
2019.01 - 2020.01

Second de cuisine

Restaurant "la Croisette"
la Flotte en ré
2018.01 - 2018.12

Second de cuisine

Restaurant «l'Escale »
la Flotte en ré
2013.01 - 2017.12

Second de cuisine

Restaurant « la Plancha »
la Flotte en ré
2009.01 - 2013.12

Stage Ostréiculture
la Flotte en ré
2009.01 - 2009.12

Cuisinier

Restaurant « le St George »
la Flotte en ré
2008.01 - 2008.12

Stage d'apprentissage en cuisine

Restaurant « le Relais St Louis »
Bêlleme
2008.01 - 2008.12

Stage d'apprentissage en cuisine

Restaurant « le Relais St Louis »
Bêlleme
2007.01 - 2007.12

Formation

BEP - Hôtellerie Restauration

Lycée le château des vaux
la Loupe, 28
2007.09 - 2008.06

Brevet des collèges - undefined

Collège Jean Moulin
Nogent le roi, 28
2006.09 - 2007.06

Compétences

  • Négociation avec fournisseur
  • Prise de décision rapide
  • Délégation efficace
  • Réactivité aux situations d'urgence
  • Sensibilité culturelle
  • Suivi des stocks
  • Développement des affaires
  • Bon sens relationnel
  • Normes de sécurité
  • Résolution de problème
  • Développement des ventes
  • Calcul du budget

Langues

Anglais
Intermédiaire
Français
Bilingue

Chronologie

Gérant

Le toke's
2025.04 - 2025.09

Chef de cuisine

Le martray
2023.04 - 2025.03

Second de cuisine

Le martray
2022.04 - 2022.11

Cuisinier poste chaud

Restaurant "La taverne des neige"
2019.01 - 2020.01

Second de cuisine

Restaurant "la Croisette"
2018.01 - 2018.12

Second de cuisine

Restaurant «l'Escale »
2013.01 - 2017.12

Second de cuisine

Restaurant « la Plancha »
2009.01 - 2013.12

Stage Ostréiculture
2009.01 - 2009.12

Cuisinier

Restaurant « le St George »
2008.01 - 2008.12

Stage d'apprentissage en cuisine

Restaurant « le Relais St Louis »
2008.01 - 2008.12

BEP - Hôtellerie Restauration

Lycée le château des vaux
2007.09 - 2008.06

Stage d'apprentissage en cuisine

Restaurant « le Relais St Louis »
2007.01 - 2007.12

Brevet des collèges - undefined

Collège Jean Moulin
2006.09 - 2007.06
Tony COURTEMANCHEGérant