Théotime D'HOTELANS

Scope : charcuterie / traiteur / traiteur de la mer

• Pilotage de consultations, appels d'offres et demandes de cotations (~ 10 AO/an).
• Négociation et conclusion de contrats stratégiques (spend : jusqu'à 8 M€ / saving : 1,5M€).
• Gestion des relations fournisseurs pour assurer la qualité et la ponctualité des livraisons (portefeuille de 80 fournisseurs).
• Sourcing de nouveaux fournisseurs innovants pour les 40 ans de la marque Monoprix Gourmet.
• Coordination des achats avec les responsables qualité et les category manager.

• Coordination des développements produits en lien direct avec le bureau de R&D.
• Gestion des importations et de la documentation logistique.
• Contribution à des projets de digitalisation et d'automatisation des processus.
• Veille sur les innovations et les évolutions réglementaires.
• Participation à des négociations avec des fournisseurs et partenaires internationaux.

• Prospection fournisseurs : identification et mise en relation avec 50 nouveaux domaines viticoles pour élargir l'offre.
• Gestion des stocks et logistique : optimisation des commandes et livraisons, réduisant les délais de 3 jours.
• Communication & promotion : création de contenu augmentant l'engagement de 5000 followers et participant à une hausse des ventes de 20%.
• Organisation de dégustations de vins réunissant 300 personnes.
• Comptabilité : gestion des notes de frais.

• Étude des coûts et des conditions d'achat pour optimiser la rentabilité notamment avec les fournisseurs malgaches.
• Prospection : référencement de 30 salons internationaux du secteur de l'emballage.