Thorng Daravattanac
Saint-Just-St-Rambert
Profil professionnel
J'ai acquis une expérience en cuisine dans différents environnements de restauration. Ma formation en CAP Cuisine m'a permis de développer de solides compétences culinaires et un sens de l'organisation. Soucieux de la qualité, je m'investis pleinement dans la préparation des plats et la satisfaction des clients.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Stagaire
Restaurant Les Remparts
Saint-Just-St-Rambert
2026.02 - 2026.06
- Participation active à l'envoi des plats pendant le service.
- Assistance aux chefs de partie dans l'organisation du service.
- Capacité à s'adapter aux rythmes soutenus et aux imprévus en cuisine.
- Respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire.
Stagaire
Restaurant Les Remparts
Saint-Just-St-Rambert
2025.11 - 2026.06
- Préparation autonome de la mise en place (légumes, viandes, sauces et garnitures).
- Réalisation de préparations culinaires simples et intermédiaires sous supervision réduite.
- Maîtrise des bases des techniques de cuisson (poêle, four, vapeur, etc.).
Stagaire
Maison de Rétraite de La Loire
Saint-Just-St-Rambert
2025.01 - 2026.06
- Participation à la préparation des ingrédients et à la mise en place.
- Nettoyage et entretien du matériel, des équipements et des postes de travail.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Stagaire
Restaurant ô Benestar
Saint-Just-St-Rambert
2024.06 - 2026.06
- Apprentissage des techniques de base de cuisine et de traiteur.
- Aide à la réception et au rangement des marchandises.
- Participation à la préparation des ingrédients (lavage, épluchage, découpe, pesée).
- Travail en équipe sous la supervision des chefs et cuisiniers.
Formation
CAP Cuisine - 2ème année
Lycée du Haut Forez
Saint-Just-St-Rambert 2025.01 - 2026.01
CAP Cuisine - 1ère année
Lycée du Haut Forez
Saint-Just-St-Rambert 2024.01 - 2025.01
Compétences
- Gestion de cuisine
- Compétences au couteau
- Contrôle de la température
- Respect des normes d'hygiène
Langue
Anglais
Langue maternelle
Chinois (cantonais)
Intermédiaire supérieur
B2
Français
Opérationnel
Chronologie
Stagaire
Restaurant Les Remparts
2026.02 - 2026.06
Stagaire
Restaurant Les Remparts
2025.11 - 2026.06
Stagaire
Maison de Rétraite de La Loire
2025.01 - 2026.06
CAP Cuisine - 2ème année
Lycée du Haut Forez
2025.01 - 2026.01
Stagaire
Restaurant ô Benestar
2024.06 - 2026.06
CAP Cuisine - 1ère année
Lycée du Haut Forez
2024.01 - 2025.01